泡椒乾燒血旺如何做

　　1、豬血適量，泡海椒適量，泡姜適量，酸蘿蔔適量，幹海椒適量，植物油適量。

　　2、把血旺有刀徹成小塊備用。

　　3、把泡海椒、泡姜、酸蘿蔔、幹海椒徹小備用。

　　4、把泡海椒、泡姜、酸蘿蔔放鍋裡，加上適量清水煮。

　　5、湯煮沸後，就把血旺放鍋裡一起煮，注意要小火慢慢煮，過一會就要翻一下血旺，不然血旺煮老了，就不好吃了。

　　6、血旺剛熟就要用盆盛起來，然後把鍋燒熱，放入植物油再燒一會。

　　7、用一個小盆把剛燒好的油盛起來，再把幹海椒放油裡，用勺子攪拌一下。

　　8、最後把小盆裡的油全部倒在血旺上，可以撒一點小蔥。這樣泡椒血旺就做好了。

　　1、材料：香菇幾朵、泡椒、泡姜、泡蒜共120克、野山椒150克、大蔥蔥白1根、幹辣椒5根、花椒1小抓、香菜1把、豆瓣醬1大勺、滷水。

　　2、先把半熟肥腸翻過來去掉油脂，反覆搓洗。

　　3、肥腸先滷，大火燒開後，小火20分鐘。

　　4、滷好的肥腸斜切段。

　　5、鍋中放油，燒熱，用中火炸肥腸段幾分鐘。

　　6、炸好的肥腸，比之間幹了不少。

　　7、鍋裡留少許油，香菇切塊，杏鮑菇切片，下油鍋炒至半熟鍋裡，同時也可以炒幹一下水份。

　　8、鍋裡放少許油，大火炒香乾辣椒和花椒。

　　9、再放入豆瓣醬，大火炒香。

　　10、下大蔥、泡椒、泡姜、泡蒜、野山椒，大火炒幾分鐘。

　　11、再放入炸好的肥腸和菇類，大火翻炒幾分鐘。

　　12、倒入1小碗水，小火燜煮10分鐘。

　　13、大火炒幹水份。

　　14、加入香菜，就可以了,不用再放鹽了。

　　1、豬蹄剁切大塊，過水出沫，處理乾淨；

　　2、豬蹄蔥、姜、料酒和所有調料放入鍋中，煮爛，或用高壓鍋壓軟；

　　3、煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中，鍋中放少許油，下花椒粒爆香；

　　4、放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加入鹽調味，大約煮3分鐘就可以了；

　　5、泡好後放入冰箱冷藏，一天後就可以食用。