1、青筍、胡蘿蔔切條，藕切片，木耳泡發祛蒂。
2、蒜切片，準備好小米椒和花椒。
3、鍋中放水加鹽上火，水開後把食材分別焯一下，過涼水。
4、開水放涼放入密封盒中，食材放入加花椒蒜片小米椒。
5、最後記得加醋，然後蓋蓋放到冰箱裡，三四天後就可以開動了。
1、青筍、胡蘿蔔切條，藕切片，木耳泡發祛蒂。
2、蒜切片，準備好小米椒和花椒。
3、鍋中放水加鹽上火，水開後把食材分別焯一下，過涼水。
4、開水放涼放入密封盒中，食材放入加花椒蒜片小米椒。
5、最後記得加醋，然後蓋蓋放到冰箱裡，三四天後就可以開動了。
1、主料：雞蛋3個、西蘭花200g、胡蘿蔔半根；輔料：蒜頭適量、蔥適量、米酒適量、生粉1勺。調料：生抽適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2、胡蘿蔔切成細絲。
3、西蘭花洗淨切小朵。
4、蔥蒜切碎備用。
5、雞蛋打散。
6、加入澱粉水打勻。
7、平底鍋加入3勺油燒熱，倒入雞蛋液攤勻。
8、成雞蛋皮即可盛出。
9、另鍋中倒入適量的油炒香蒜粒。
10、先加入胡蘿蔔絲炒勻。
11、再加入西蘭花炒香，淋入適量的生抽，鹽，胡椒粉炒勻。
12、倒入切成塊的雞蛋皮炒勻，淋入少量的米酒炒勻。
13、翻炒入味，撒上蔥花即可。
1、材料：黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油麵筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐乾2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，溼澱粉適量。
2、黃花菜用開水浸泡發軟並浸出黃水，放涼水中洗淨，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。麵筋一切四。
3、炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉用旺火，加入雞毛菜燒滾，用溼澱粉勾芡，淋上熱油，用手勺反覆推打入芡，再加熱油推打至芡發脹、光亮，加麻油拌和即成。