食材：鴨胗、泡辣椒、芹菜、青辣椒、姜、蒜、木耳、生粉、鹽、醬油、料酒；
製作方法：
1、先將鴨胗洗淨切薄片，泡辣椒切成2釐米長的段，芹菜洗淨後切成5釐米長的段，青辣椒去籽切成絲備用；
2、把木耳用溫水泡30分鐘，去蒂洗淨，瀝乾水，放1/8茶匙的鹽，混勻；
3、將少許鹽撒在芹菜上拌勻，醃10分鐘，沖水後擠幹水備用；
4、鴨胗片用生粉、1茶匙醬油以及料酒混勻上漿；
5、炒鍋預熱後倒入菜油，待油燒至7成熱時，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分鐘左右，至香味炒出；
6、倒入鴨胗片，快炒2分鐘，放入芹菜，木耳，醬油，炒2分鐘即可。
1、主料：鴨肫4個，輔料：油適量、鹽適量、泡椒適量、豆瓣醬1勺、料酒3勺、生抽1勺、糖5g、姜適量、芹菜適量、蒜適量；
2、鴨肫用鹽揉洗乾淨；
3、加入3勺料酒，1勺豆瓣醬，5克鹽，5克糖，1勺生抽，拌勻醃製20分鐘；
4、芹菜切段，泡椒姜蒜切好；
5、鍋中加入油燒熱下入姜蒜泡椒炒香；
6、下入醃製好的鴨肫；
7、翻炒變色下入芹菜翻炒一會；
8、裝盤即可。
1、用料：青泡椒3個、臘腸6根、洋蔥1個、大蒜1個、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蠔油適量、十三香少許。
2、臘腸切片，辣椒也切片備用；
3、洋蔥洗淨切片備用；
4、蒜切碎粒備用；
5、炒鍋放油，下入蒜粒爆香；
6、下入香腸翻炒出油；
7、放入洋蔥片；
8、放入蠔油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻；
9、放入青辣椒翻炒；
10、青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。
泡椒炒肉是一道比較下飯的菜,酸辣可口百吃不厭。我們起來看看怎麼做吧
泡椒切條，蒜苗斜切段，少許大蒜粒，肉切小薄片，加一點老薑，料酒，生抽，澱粉，用手抓勻。
熱鍋放油，滑炒肉片，變色即可盛出來。
鍋裡留適量油，（喜歡吃辣的，這時可以先爆筒筒辣椒，十來粒花椒），爆香大蒜粒，倒入泡椒炒香。
把滑 ...
1、材料：牛腱500g、酸姜30g、泡椒30g、菠蘿1/4個、紅尖椒2個、香蔥2根、蒜瓣2顆、姜1小塊、生抽2大勺、蠔油1大勺、鹽1.5小勺、糖1大勺、黃酒2大勺、蛋清1個、澱粉1大勺、清水1大勺、食用油4大勺。
2、買回來的牛腱清洗乾淨後，剔除表面筋膜，冷凍30-60分鐘至半硬，取出切成3-4mm厚 ...
材料：豬前腿肉、青椒、泡椒、泡姜、蒜、蔥適量。
首先，將洗乾淨的青椒切小塊，泡椒泡姜和蒜切粒，蔥切段，準備好待用；然後把肉切成薄片，肥肉、瘦肉分開備用；鍋燒熱後放入肥肉，翻炒半分鐘後放入瘦肉；待肉翻炒到完全變色後，加入泡姜、泡椒、和蒜繼續翻炒；片刻後，加入一勺白糖，倒入少量醬油；翻勻後加入青椒及蔥，繼 ...
1、將準備好的泡椒切成段，臘腸切段後放入碗中。
2、鍋中倒入適量的油，燒至七成熱後，倒入臘腸，炸出香味。
3、將臘腸撈出後瀝乾水分，放入碗中。
4、鍋中餘油加熱，倒入蔥薑蒜爆炒出香味。
5、倒入切好的泡椒小米辣，快速炒勻。
6、倒入臘腸和豆乾，快速將食材炒勻。
7、放入適量的的水， ...
1、用料：平菇適量、泡椒適量、蒜兩瓣、鹽適量、雞精適量、蔥一根。
2、先將平菇撕成一小塊小塊的形狀，然後用水洗淨。
3、把蒜，蔥子，泡椒切好備用。
4、鍋中放油，油好了之後放蒜和泡椒炒香，之後放入平菇翻炒。
5、炒一陣之後放鹽雞精，和蔥子。再繼續翻炒。
6、然後香噴噴噴的泡椒平菇就出鍋 ...
1、用料：乾魚肚、蔥、姜、蒜、小香芹、泡椒。
2、乾魚肚切成小塊。可用溼布提前回軟了下，切成小塊後，放入油鍋中，用文火炸。注意要涼油下鍋，文火慢炸，這樣才能確保魚肚能炸得充分漲鼓；
3、炸好的魚肚用涼水浸泡，它會浮在上面，最好用盆之類的重物壓一下。
4、泡好的魚肚加入一小勺食用鹼，用手搓揉以去 ...
1、食材明細：牛肉適量、芹菜適量、泡椒適量、紅椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量、雞精適量。
2、芹菜切段備用。
3、牛肉切成小條。
4、配料全部洗淨切好備用。
5、將切好的牛肉條放適量生粉、生抽、料酒、鹽、少量油、姜粒拌勻醃一下。
6、熱鍋放 ...