1、食材明細：牛肉適量、芹菜適量、泡椒適量、紅椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量、雞精適量。
2、芹菜切段備用。
3、牛肉切成小條。
4、配料全部洗淨切好備用。
5、將切好的牛肉條放適量生粉、生抽、料酒、鹽、少量油、姜粒拌勻醃一下。
6、熱鍋放油，放入醃好的牛肉條大火爆炒。
7、炒至變色後盛在碗中放一邊。
8、原鍋油熱（不用再放油）放入蒜片、蔥段、紅椒絲炒香。
9、放入芹菜段翻炒。
10、炒至變色後加入餘下的紅椒絲拌炒（此時少少放一點鹽）。
11、再放進泡椒粒炒勻。
12、然後放入炒好的牛肉條，翻炒均勻。
13、翻炒均勻後放蔥粒。
14、加適量雞精調味出鍋。
15、起鍋裝盤。
1、準備好新鮮牛肉約350克，洗淨切好備用；
2、少許芹菜去葉留梗，切成小段洗淨備用；
3、切好的牛肉用生粉、料酒、少量的鹽、生抽，醃10分鐘左右入味；
4、泡椒10克左右，切末備用；
5、準備好姜、蔥、大蒜備用；
6、鍋內油溫到六成熱時，下醃好的牛肉滑炒，用筷子劃散；
7、到牛肉顏色稍變時，將其盛出或拔到一邊，下姜、蒜爆出香味，入一小勺香辣醬炒出黃亮的色澤；
8、然後下泡椒與之迅速炒勻，加一勺生抽與少許白糖調味；
9、接著倒入芹菜梗不停翻炒；
10、最後入香蔥與雞精即可起鍋，香噴噴的牛肉炒芹菜泡椒就做好了。
1、將準備好的泡椒切成段，臘腸切段後放入碗中。
2、鍋中倒入適量的油，燒至七成熱後，倒入臘腸，炸出香味。
3、將臘腸撈出後瀝乾水分，放入碗中。
4、鍋中餘油加熱，倒入蔥薑蒜爆炒出香味。
5、倒入切好的泡椒小米辣，快速炒勻。
6、倒入臘腸和豆乾，快速將食材炒勻。
7、放入適量的的水，將食材煮熟即可享用。
1、用料：平菇適量、泡椒適量、蒜兩瓣、鹽適量、雞精適量、蔥一根。
2、先將平菇撕成一小塊小塊的形狀，然後用水洗淨。
3、把蒜，蔥子，泡椒切好備用。
4、鍋中放油，油好了之後放蒜和泡椒炒香，之後放入平菇翻炒。
5、炒一陣之後放鹽雞精，和蔥子。再繼續翻炒。
6、然後香噴噴噴的泡椒平菇就出鍋 ...
1、用料：乾魚肚、蔥、姜、蒜、小香芹、泡椒。
2、乾魚肚切成小塊。可用溼布提前回軟了下，切成小塊後，放入油鍋中，用文火炸。注意要涼油下鍋，文火慢炸，這樣才能確保魚肚能炸得充分漲鼓；
3、炸好的魚肚用涼水浸泡，它會浮在上面，最好用盆之類的重物壓一下。
4、泡好的魚肚加入一小勺食用鹼，用手搓揉以去 ...
1、用料：青泡椒3個、臘腸6根、洋蔥1個、大蒜1個、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蠔油適量、十三香少許。
2、臘腸切片，辣椒也切片備用；
3、洋蔥洗淨切片備用；
4、蒜切碎粒備用；
5、炒鍋放油，下入蒜粒爆香；
6、下入香腸翻炒出油；
7、放入洋蔥片；
8、放入蠔油 ...
1、牛裡脊切成薄片，加入油，生抽，生粉，少許料酒，抓勻，醃製15分鐘。
2、熱鍋，加少許油，爆香蒜片。
3、尖椒先放，翻炒至軟且表皮有些皺，起鍋。
4、再放少許油，加熱鍋至旺，加入醃製好的牛肉。
5、動作要快，翻炒至牛肉變色，加入尖椒，翻炒一會。
6、加少許鹽翻炒均勻，即可起鍋。 ...
1、材料：雞蛋2個，泡椒適量，小米辣適量，豆豉適量。
2、泡椒和小米辣切小段。
3、鍋熱後倒入食用油煎荷包蛋。
4、把煎好的荷包蛋用鍋鏟切成小塊盛出。
5、鍋內少量油，放入豆豉，小米辣炒香，再放入泡椒煸炒一會。
6、待泡椒表皮出現褶皺的時候放入荷包蛋，最後一點生抽和香油起鍋即可。 ...
1、用料：豆腐300克、泡椒適量、生抽適量。
2、豆腐用水衝一下，根據各自喜好，把豆腐改小塊。
3、油鍋內放比平時炒菜多點的油
4、豆腐塊放進去，中火慢煎
5、2~3分鐘後，翻面，兩面反覆，直到兩面都成金黃色。
6、豆腐，煎的時候會膨脹漲高，所有豆腐塊都漲高了，就說明已經熟透了
7 ...
1、牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。
2、尖椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4、 ...