1、牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。
2、尖椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4、繼續加少許的油倒入尖椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
1、牛裡脊切成薄片，加入油，生抽，生粉，少許料酒，抓勻，醃製15分鐘。
2、熱鍋，加少許油，爆香蒜片。
3、尖椒先放，翻炒至軟且表皮有些皺，起鍋。
4、再放少許油，加熱鍋至旺，加入醃製好的牛肉。
5、動作要快，翻炒至牛肉變色，加入尖椒，翻炒一會。
6、加少許鹽翻炒均勻，即可起鍋。
尖椒炒牛肉不一定有料酒，但下料酒會更美味。
做法：1、牛肉洗淨，沿橫紋切斷；
2、將生抽、蠔油、鹽、糖、清水、油醃製20分鐘；
3、姜、蒜切片，尖椒斜刀旋轉切片；
4、熱鍋下油爆香姜、蒜片，下牛肉，牛肉要儘量平鋪於鍋底；
5、將牛肉翻面，下尖椒翻炒；
6、把尖椒和牛肉炒在一起；
7、快速大火翻炒把食材炒熟即可。
1、食材準備：
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
2、製作方法：
（1）把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
（2）鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
（3）往鍋內倒入餘油，燒熱 ...
尖椒炒牛肉做法如下：
1、青椒、小米椒、姜切絲、蒜頭切片備用；
2、牛肉逆紋切成條，放進碗裡；
3、碗內調入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清，攪勻；
4、加入一點點生粉、水和薑絲攪勻，蓋上蓋子醃製放冰箱半小時；
5、鍋內放適量的油，把蒜片和辣椒放進去，再倒入牛肉，加入青椒；
6、 ...
1、河蚌（河蚌肉）350克、尖椒150克、生薑15克、色拉油20克、鹽適量、大蒜頭一整個、白酒5克。
2、步驟：把洗淨的河蚌肉邊上的那個硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以。
3、河蚌肉切成塊，辣椒切斜塊、生薑切絲、大蒜去皮拍扁。
4、河蚌肉放入鍋中，開火翻炒，然後會慢慢的出水。
5、河蚌肉的水 ...
1、材料：西紅柿2個，尖椒2個，生薑，蒜，小蔥，花椒粒。
2、西紅柿、尖椒、姜、蒜分別切末，待用；
3、熱油，將花椒粒炸出香味後撈出不要，放入薑末炒香；再依次放入尖椒、蒜翻炒，最後放入西紅柿，調中火加熱至西紅柿爛軟；
4、放入鹽、雞精調味，出鍋後撒上蔥末。 ...
1、食材準備：
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
2、製作方法：
（1）把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
（2）鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
（3）往鍋內倒入餘油，燒熱 ...
尖椒切碎。
魔芋豆腐一盒，開封后瀝乾水倒入大碗裡備用。
豆芽洗淨摘好。
鍋內油熱，把蔥頭丁和尖椒熗熟，放入魔芋炒至微微變色，放入豆芽翻炒至熟，出鍋錢放入蠔油和雞精調味即可。 ...
香辣可口，做法簡單，家常味道。
準備好食材尖椒和臘腸。
尖椒洗淨去除籽後切成塊狀。
臘腸切成薄厚相同的片，蒜拍碎備用。
鍋中放少許油燒熱。臘腸放入鍋中煸炒。
倒入尖椒塊，放入少許耗油翻炒，炒出辣味後放入少許鹽，撒上蒜沫炒勻關火。
家常菜臘腸炒尖椒就做好了。 ...