1、材料：西紅柿2個，尖椒2個，生薑，蒜，小蔥，花椒粒。
2、西紅柿、尖椒、姜、蒜分別切末，待用；
3、熱油，將花椒粒炸出香味後撈出不要，放入薑末炒香；再依次放入尖椒、蒜翻炒，最後放入西紅柿，調中火加熱至西紅柿爛軟；
4、放入鹽、雞精調味，出鍋後撒上蔥末。
1、材料：西紅柿2個，尖椒2個，生薑，蒜，小蔥，花椒粒。
2、西紅柿、尖椒、姜、蒜分別切末，待用；
3、熱油，將花椒粒炸出香味後撈出不要，放入薑末炒香；再依次放入尖椒、蒜翻炒，最後放入西紅柿，調中火加熱至西紅柿爛軟；
4、放入鹽、雞精調味，出鍋後撒上蔥末。
1、主料：青椒200克、乾絲100克。
2、輔料：蠔油適量、鹽適量。
3、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
4、放在案板上切開。
5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青椒翻炒一下。
6、接著，合入乾絲，加適量的清水。
7、翻炒翻炒。然後，加適量的蠔油。
8、加適量的鹽。
9、調味炒勻即成。
1、食材：長茄子一條，青椒二個，豬肉50克，大蒜籽二瓣，香蔥一根，生粉，白糖，醬油各適量。
2、先把茄子切成絲，加一勺鹽，用手抓一下醃二分鐘。
3、再把青椒去籽，切成絲，大蒜籽去皮切碎，香蔥去掉根和老葉子洗一下切成段，都放在一個盤子裡。
4、把茄絲過一下水，再控水備用。
5、鍋燒七成熱放適量花生油，把辣椒大蒜先放下去中火煸出香味。
6、再把茄子絲放下去大火炒二分鐘左右。
7、再把中午沒用完的少量肉末放下去炒均勻。
8、用一個小碟子調一小碟澱粉水。就是用少量生粉，少量白糖，加少量醬油和清水調製而成。
9、把澱粉水倒下去，放小半勺鹽，再炒均勻即可。關火裝盤，上桌開始了，好下飯的一個菜。