泡椒炒肉是一道比較下飯的菜,酸辣可口百吃不厭。我們起來看看怎麼做吧
泡椒切條，蒜苗斜切段，少許大蒜粒，肉切小薄片，加一點老薑，料酒，生抽，澱粉，用手抓勻。
熱鍋放油，滑炒肉片，變色即可盛出來。
鍋裡留適量油，（喜歡吃辣的，這時可以先爆筒筒辣椒，十來粒花椒），爆香大蒜粒，倒入泡椒炒香。
把滑炒好的肉倒進鍋裡，加蒜苗，少許白糖，生抽，雞精，翻炒均勻即可出鍋。
1、主料：豬肉餡100克、豆瓣醬1勺、味精2克、花椒粒10顆、泡豇豆100克。
2、準備泡豇豆切末。
3、豬肉末中放入花椒粒。
4、油燒熱，將肉末倒入鍋中。
5、將豬肉炒至變白，放入一勺豆瓣醬。
6、將切末的泡豇豆倒入鍋中。
7、放入少許味精即可出鍋。
材料：豬前腿肉、青椒、泡椒、泡姜、蒜、蔥適量。
首先，將洗乾淨的青椒切小塊，泡椒泡姜和蒜切粒，蔥切段，準備好待用；然後把肉切成薄片，肥肉、瘦肉分開備用；鍋燒熱後放入肥肉，翻炒半分鐘後放入瘦肉；待肉翻炒到完全變色後，加入泡姜、泡椒、和蒜繼續翻炒；片刻後，加入一勺白糖，倒入少量醬油；翻勻後加入青椒及蔥，繼續翻炒；最後放少許味精，即可出鍋。
準備材料：杭椒，五花肉。
杭椒摘淨洗淨挨刀切碎。
五花肉切片。
蔥姜切絲備用。
熱鍋放油，放入肉片炒至變色。
放入蔥姜炒出香味。
倒入切好的杭椒碎翻炒均勻。
倒入適量生抽翻炒均勻。
放入鹹鹽翻炒均勻，關火。
出鍋。香辣過癮，米飯遭殃。 ...
螺絲椒炒肉的做法如下：
1、豬肉提前切好裝盤並加些醬油滷一滷，螺絲椒切碎，大蒜子切好。
2、鍋裡倒入油燒熱，把滷好的豬肉倒入鍋裡翻炒均勻。
3、豬肉炒至變色時倒入大蒜子與螺絲椒。
4、翻炒均勻加鹽、味精等調味品，熟後裝盤起鍋。
螺絲椒是一種辣椒，是一代雜交皺皮椒，耐低溫，抗病，節間短， ...
1、用料：青泡椒3個、臘腸6根、洋蔥1個、大蒜1個、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蠔油適量、十三香少許。
2、臘腸切片，辣椒也切片備用；
3、洋蔥洗淨切片備用；
4、蒜切碎粒備用；
5、炒鍋放油，下入蒜粒爆香；
6、下入香腸翻炒出油；
7、放入洋蔥片；
8、放入蠔油 ...
1、材料：泡椒幾個、泡姜2塊、泡菜汁50ml、雞胸肉200g、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、料酒1茶匙、澱粉少許、油3湯匙、辣椒油1湯匙。
2、雞胸肉切丁，加生抽1湯匙，料酒1茶匙，澱粉少許抓勻，醃製20分鐘。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎。
3、鍋裡熱油，加入泡椒泡姜爆香，倒入雞丁大火滑炒至變色，加入泡菜丁 ...
1、嫩筍100克、瘦肉50克、甜椒1個、蔥蒜1/2茶匙、幹辣椒3-4片、澱1茶匙。
2、方法：竹筍洗淨去皮切成絲。
3、鍋中放入幾粒食鹽，水開放入筍絲，濯水5分鐘。
4、瘦肉洗淨切成絲，加入料酒，澱粉醃製10分鐘。
5、起鍋爆香蔥蒜辣椒，加入肉絲翻炒。
6、倒入筍絲繼續翻炒，加入適量水 ...
1、材料：牛腱500g、酸姜30g、泡椒30g、菠蘿1/4個、紅尖椒2個、香蔥2根、蒜瓣2顆、姜1小塊、生抽2大勺、蠔油1大勺、鹽1.5小勺、糖1大勺、黃酒2大勺、蛋清1個、澱粉1大勺、清水1大勺、食用油4大勺。
2、買回來的牛腱清洗乾淨後，剔除表面筋膜，冷凍30-60分鐘至半硬，取出切成3-4mm厚 ...
1、首先把準備好的半隻兔子，剁成小塊，再洗乾淨，再把酸蘿蔔切成片狀，酸生薑切片，泡椒切段，香菜切段備用。
2、把萵筍頭也切成片，用清水泡上，最後把兔肉的水分瀝乾，給裡面加入適量的鹽，薑片，花椒，泡小尖椒，澱粉，蛋清，清水，攪拌均勻醃製半小時。
3、鍋裡放油，油熱加入醃製好的兔肉，翻炒3分鐘左右，再 ...