1、材料：泡椒幾個、泡姜2塊、泡菜汁50ml、雞胸肉200g、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、料酒1茶匙、澱粉少許、油3湯匙、辣椒油1湯匙。
2、雞胸肉切丁，加生抽1湯匙，料酒1茶匙，澱粉少許抓勻，醃製20分鐘。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎。
3、鍋裡熱油，加入泡椒泡姜爆香，倒入雞丁大火滑炒至變色，加入泡菜丁。
4、倒入泡菜汁，大火繼續翻炒5分鐘，加入鹽，辣椒油拌勻即可。
1、材料：泡椒幾個、泡姜2塊、泡菜汁50ml、雞胸肉200g、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、料酒1茶匙、澱粉少許、油3湯匙、辣椒油1湯匙。
2、雞胸肉切丁，加生抽1湯匙，料酒1茶匙，澱粉少許抓勻，醃製20分鐘。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎。
3、鍋裡熱油，加入泡椒泡姜爆香，倒入雞丁大火滑炒至變色，加入泡菜丁。
4、倒入泡菜汁，大火繼續翻炒5分鐘，加入鹽，辣椒油拌勻即可。
第一、 準備適量雞胸肉，用清水多洗幾遍，洗好之後，切成片備用。注意，雞胸肉，儘量切得薄一些，這樣口感更好。
第二、 準備適量小蔥，蒜，生薑，將它們洗淨後，切碎，放在雞胸肉上面，這些食材可以有效去除雞胸肉的腥味。
第三、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製15分鐘左右。
第四、 準備適量西葫蘆，洗淨後不用去皮，切成片，放入盤中備用；再準備適量紅椒，洗淨後，切成細絲備用。
第五、 炒鍋中放入適量油，油熱後，將醃好的雞胸肉放入鍋中翻炒，炒至雞胸肉表面微微變色，八九成熟，再開始放其他食材。
第六、 將準備好的西葫蘆放入鍋中，和雞胸肉一起翻炒，然後再將準備好的紅椒絲也放入鍋中翻炒均勻。
第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第八、 可以加入適量生抽，陳醋提鮮，還可以加入少許清水，防止粘鍋。
第九、 炒熟之後，出鍋裝盤，再準備適量小蔥，洗淨後切成蔥圈，灑在上面，就可以吃了，美味營養，真的太好吃了。
第一、 準備適量雞胸肉，用清水洗淨；再準備適量青椒和紅椒，洗淨後備用。
第二、 將雞胸肉切成條，青椒和紅椒切成絲，這種切法比較容易炒熟，特別容易入味。
第三、 準備適量蔥，姜，蒜，將它們洗淨後切碎，放入盤中，和雞胸肉放一起，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，醃製15分鐘。
第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後，將雞胸肉放入鍋中炒香。醃過的雞胸肉，不用再放其他調料，看到雞胸肉變色，就差不多。
第五、 將準備好的紅椒絲倒入鍋中，和雞胸肉一起翻炒均勻。
第六、 將準備好的青椒肉絲也倒入鍋中，一起翻炒。
第七、 炒至青紅椒微微變軟之後，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第八、 加入適量生抽增色，加入少許清水，防止粘鍋。
第九、 出鍋裝盤，還可以準備適量小蔥，洗淨後切成圈兒，撒在上面就可以吃了，真的特別美味，家裡人吃了都說好。