第一、 尖椒適量，清洗乾淨，切成條，如下圖所示
第二、 雞胸肉適量，洗淨備用
第三、 將雞胸肉切成薄片，加雞蛋一個，苕粉適量，鹽，味精，花椒麵，老抽適量，攪拌均勻
第四、 鍋中加油適量，然後將油燒至7成熱左右，加入雞胸肉爆炒，1分鐘後，舀起
第五、 將辣椒加入爆炒至下圖所示
第六、 匯入雞胸肉，翻炒均勻，加鹽適量，不停翻炒至熟，起鍋。
1、生肘子放至清水中，大火煮開之後，小火20分鐘煮熟。
2、煮熟的肘子肉切片待用。
3、尖椒洗淨切菱形塊備用。
4、鍋中放油，熱鍋涼油，下蔥花出香味，火不要太大。
5、放肘子肉煸炒至肉片捲起來，放生抽。
6、尖椒下鍋煸炒，約一分鐘。
7、出鍋前放入蒜末可盛出。
1、牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。
2、尖椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4、繼續加少許的油倒入尖椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
1、主料：雞胸肉160克、紅椒半個、黃椒半個、柿子椒半個、料酒適量、生抽適量、鹽適量、幹澱粉適量、蠔油適量。
2、將柿子椒、黃椒和紅椒放在案板上分別切成小塊待用。
3、在雞胸肉中加適量的料酒。
4、加適量的生抽。
5、加適量的鹽。
6、加適量的幹澱粉。
7、抓勻，待用。
8、接 ...
1、用料：杭椒300g、精肉150g、鹽，雞精適量。
2、杭椒切滾刀塊。
3、精肉切小片。
4、鍋裡放油，八成熱下精肉，點些醬油。
5、下杭椒，翻炒後少放一點點水，大火繼續炒，杭椒微軟，放鹽，雞精，出鍋。 ...
1、材料：泡椒幾個、泡姜2塊、泡菜汁50ml、雞胸肉200g、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、料酒1茶匙、澱粉少許、油3湯匙、辣椒油1湯匙。
2、雞胸肉切丁，加生抽1湯匙，料酒1茶匙，澱粉少許抓勻，醃製20分鐘。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎。
3、鍋裡熱油，加入泡椒泡姜爆香，倒入雞丁大火滑炒至變色，加入泡菜丁 ...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克。
2、輔料：香乾150克，辣椒（青，尖）35克，辣椒（紅，尖）35克。
3、調料：江米酒15克，鹽8克，大蔥10克，姜10克，甜麵醬15克，豆瓣辣醬15克，醬油15克，白砂糖15克，白酒15克，大蒜（白皮）15克，豬油（煉製）15克。
4、五花肉整塊抹上米 ...
1、材料：豬肺500克、紅尖椒1個、綠尖椒1個、油、香菜、料酒、鹽適量。
2、豬肺切成滾刀塊、尖椒同樣切成滾刀塊。
3、鍋中放適量油，加入紅綠椒翻炒出味後加少量的鹽。
4、加入豬肺，炒勻。加入少許料酒，香菜出鍋即可。 ...
第一、 準備適量雞胸肉，用清水多洗幾遍，洗好之後，切成片備用。注意，雞胸肉，儘量切得薄一些，這樣口感更好。
第二、 準備適量小蔥，蒜，生薑，將它們洗淨後，切碎，放在雞胸肉上面，這些食材可以有效去除雞胸肉的腥味。
第三、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製15分鐘左右。
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第一、 準備適量雞胸肉，用清水洗淨；再準備適量青椒和紅椒，洗淨後備用。
第二、 將雞胸肉切成條，青椒和紅椒切成絲，這種切法比較容易炒熟，特別容易入味。
第三、 準備適量蔥，姜，蒜，將它們洗淨後切碎，放入盤中，和雞胸肉放一起，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，醃製15分鐘。
第四、 炒鍋中放入適量 ...