1、韭菜200克，紅糖10克，粗粒海鹽30克，醃辣椒，花椒20粒，涼白開500克。
2、擇好洗淨韭菜。粗海鹽粒撒入韭菜。
3、加入剁椒，紅糖，花椒粒，海鹽粒，攪拌，裝瓶，隨時可以吃，最好醃至少一禮拜，辣味去除一些。
1、食材：泡椒兩小包，白醋兩勺，鹽適量，白糖兩勺。
2、步驟：一根白蘿蔔，削皮切小段。加鹽醃製10多分鐘。
3、洗淨待會要拿來裝的瓶子。
4、醃製完成後，瀝乾蘿蔔裡的多餘的水分。出去蘿蔔裡原有的辛辣味。醃製的時候鹽不可過分，那樣蘿蔔就失去脆爽。
5、喜歡吃辣的親們可以把泡椒切段，但是不要切太碎，會影響美觀度。
6、蘿蔔加點溫水。再次去辛辣味。然後攪拌，去水。
7、加入切好的泡椒，加點泡椒的水。加入白醋（喜歡酸的可以多加點），白糖。
8、裝瓶子裡，醃製兩三個小時就可以吃了。
1、紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。
2、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3、備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以使泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）。
4、洗淨紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質）。
5、將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6、注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利於酒充分進入辣椒。
7、密封，隔絕空氣，避免泡椒變質，醃製一週就可以享用了。
1、準備好辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。
2、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3、備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）。
4、洗淨紅辣椒，晾乾，沒有水跡， ...
1、平時自己在家中醃製泡椒時，可以選擇子彈頭辣椒，也就是平時人們所說的小米椒，最好選擇自然成熟的小米椒，它的顏色是黃色或者紅色的，幫他準備好以後，用清水洗淨晾乾表面的水分。
2、準備一個泡菜壇或者一個，大點的乾淨玻璃瓶，要把玻璃瓶的內部用清水全部洗淨，再用白酒消毒一下，然後晾乾。
3、準備適量的大 ...
1、主料：白蘿蔔500克。
2、輔料：泡椒100克、鹽5克、花椒2克、白糖10克、白醋15克、涼白開800克。
3、白蘿蔔洗乾淨，削皮，切成小段。
4、再切成條狀，放在一個乾燥，無水無油的盆子裡。
5、加入鹽醃15分鐘，漬出白蘿蔔的水分。
6、然後把漬出來的水分倒掉，再加入白醋和白糖。 ...
1、原料：胡蘿蔔300克，蒜薹200克，鮮藕300克，芹菜適量，市售袋裝泡椒一袋；輔料：八角2個，花椒10顆，草果2個，香葉3片，鹽適量，薑片一塊，白醋40克；
2、先將鍋中倒入適量水，加入八角，花椒，草果，香葉，薑片，大火煮開，轉中火煮5分鐘，關火，調入鹽（鹽量要多一些），溫度稍降後倒入容器（乾淨無 ...
1、準備好食材：白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，泡椒、白醋、鹽、白糖，密封罐里加一杯涼開水。
2、蘿蔔先切斷，再切片，再切條。比較喜歡蘿蔔條的口感，也可以切片，切塊。醃蘿蔔不要去皮比較爽口。
3、把切好的蘿蔔裝進容器，加2勺鹽醃製10分鐘，蘿蔔會出水，控幹水分。
4、用白糖醃製10分鐘，同樣蘿蔔出水， ...
1、首先準備材料：食用鹽和醋。
2、彩椒洗乾淨 諒幹水份備用。
3、把彩椒放進乾淨無水無油的玻璃瓶裡。
4、把冰糖鋪在上面。
5、米醋跟生抽混合倒進瓶子裡，醋和生抽一定要沒過彩椒。這樣上面才不會發黴，把封口蓋緊封好一個月後就可以吃了。
6、彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素 ...
1、豆角做法一：食材：豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個、薑片3片、高度白酒10ml、食鹽適量。做法：先將鍋底燒熱水，然後把酸豆角、蒜頭、薑片進行焯水1分鐘，然後瀝乾備用。鍋底另給水3斤，然後燒開，給食鹽、花椒煮開，然後放冷備用。把冷花椒水放入壇中，然後放入焯水好的豆角，加入白酒，密封7天就可以食用。
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