製作泡椒白蘿蔔的方法

　　1、主料：白蘿蔔500克。

　　2、輔料：泡椒100克、鹽5克、花椒2克、白糖10克、白醋15克、涼白開800克。

　　3、白蘿蔔洗乾淨，削皮，切成小段。

　　4、再切成條狀，放在一個乾燥，無水無油的盆子裡。

　　5、加入鹽醃15分鐘，漬出白蘿蔔的水分。

　　6、然後把漬出來的水分倒掉，再加入白醋和白糖。

　　7、倒入泡椒及一些泡椒水。

　　8、再倒入涼白開，撒入花椒，攪拌均勻裝罐，放置一個星期，即可食用。

　　1、準備好食材：白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，泡椒、白醋、鹽、白糖，密封罐里加一杯涼開水。

　　2、蘿蔔先切斷，再切片，再切條。比較喜歡蘿蔔條的口感，也可以切片，切塊。醃蘿蔔不要去皮比較爽口。

　　3、把切好的蘿蔔裝進容器，加2勺鹽醃製10分鐘，蘿蔔會出水，控幹水分。

　　4、用白糖醃製10分鐘，同樣蘿蔔出水，控幹水分，用開水衝一下，裝進裝有冷開水的密封罐裡。

　　5、泡椒剪開使蘿蔔更容易入味。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪費，加一半到蘿蔔中，加適量白醋，開始可以少加些，根據個人口味酌量。

　　6、用筷子攪拌均勻，泡椒蘿蔔就完成了，蓋上蓋子，10分鐘就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳哦！

　　1、材料：新鮮竹筍1000克、鹽適量、京蔥100克、生薑100克、小紅椒適量。

　　2、竹筍洗淨後切片，放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；

　　3、大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎；

　　4、瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻；

　　5、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。