泡椒蘿蔔醃製教程

　　1、食材：白蘿蔔、泡椒。

　　2、白蘿蔔洗淨，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝乾水。

　　3、將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆，儘量不要去皮。

　　4、調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分儘量滲透蘿蔔內部，擠出蘿蔔多餘的水分。

　　5、換成大一點的盆子，搓起來能輕鬆一些，用了均勻。

　　6、蘿蔔條滲出水分，慢慢變得柔軟後，用清水沖洗乾淨，撈起瀝乾水。

　　7、泡椒切碎。

　　8、泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中。

　　9、放入蘿蔔條，倒進米醋（食用白醋、或蘋果醋均可）。

　　10、倒進白糖，攪拌均勻。

　　11、放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，醃製10分鐘左右，食用之前拌勻即可。

　　1、準備好食材白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，泡椒、白醋、鹽、白糖，密封罐里加一杯涼開水。

　　2、蘿蔔先切斷，再切片，再切條。比較喜歡蘿蔔條的口感，你也可以切片，切塊。

　　3、把切好的蘿蔔裝進容器，加2勺鹽醃製10分鐘，蘿蔔會出水，控幹水分。

　　4、再用白糖醃製10分鐘，同樣蘿蔔出水，控幹水分，用開水衝一下，裝進裝有冷開水的密封罐裡。

　　5、泡椒剪開使蘿蔔更容易入味。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪費，加一半到蘿蔔中，加適量白醋，開始可以少加些，根據個人口味酌量。

　　6、用筷子攪拌均勻，泡椒蘿蔔就完成了，蓋上蓋子，10分鐘就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳哦！

　　1、食材：泡椒兩小包，白醋兩勺，鹽適量，白糖兩勺。

　　2、步驟：一根白蘿蔔，削皮切小段。加鹽醃製10多分鐘。

　　3、洗淨待會要拿來裝的瓶子。

　　4、醃製完成後，瀝乾蘿蔔裡的多餘的水分。出去蘿蔔裡原有的辛辣味。醃製的時候鹽不可過分，那樣蘿蔔就失去脆爽。

　　5、喜歡吃辣的親們可以把泡椒切段，但是不要切太碎，會影響美觀度。

　　6、蘿蔔加點溫水。再次去辛辣味。然後攪拌，去水。

　　7、加入切好的泡椒，加點泡椒的水。加入白醋（喜歡酸的可以多加點），白糖。

　　8、裝瓶子裡，醃製兩三個小時就可以吃了。