1、把血旺徹成小塊，備用。把泡海椒、泡姜、酸蘿蔔、幹海椒徹小，備用。把泡海椒、泡姜、酸蘿蔔放鍋裡，加上適量清水煮。
2、湯煮沸後，就把血旺放鍋裡一起煮，注意要小火慢慢煮，過一會就要翻一下血旺，不然血旺煮老了，就不好吃了。
3、血旺剛熟就要用盆盛起來，然後把鍋燒熱，放入植物油再燒一會。
4、用一個小盆把剛燒好的油盛起來，再把幹海椒放油裡，用勺子攪拌一下。
5、最後把小盆裡的油全部倒在血旺上，可以撒一點小蔥。這樣泡椒血旺就做好了。
1、把血旺徹成小塊，備用。把泡海椒、泡姜、酸蘿蔔、幹海椒徹小，備用。把泡海椒、泡姜、酸蘿蔔放鍋裡，加上適量清水煮。
2、湯煮沸後，就把血旺放鍋裡一起煮，注意要小火慢慢煮，過一會就要翻一下血旺，不然血旺煮老了，就不好吃了。
3、血旺剛熟就要用盆盛起來，然後把鍋燒熱，放入植物油再燒一會。
4、用一個小盆把剛燒好的油盛起來，再把幹海椒放油裡，用勺子攪拌一下。
5、最後把小盆裡的油全部倒在血旺上，可以撒一點小蔥。這樣泡椒血旺就做好了。
1、血旺切片，儘量切薄一點。
2、泡椒，蒜，姜切細。
3、水澱粉調好。
4、醋和糖1比1調好。
5、先把泡椒，蒜姜，炒香。
6、倒入血旺，翻炒。
7、起鍋的時候放入糖醋，鹽，水澱粉，在翻炒幾下就可以起鍋了。
8、糖醋血旺就做好了。
材料：鱔魚500g、泡椒30個、泡姜1大塊、姜4片、蒜6個、豆瓣醬1大勺、料酒1大勺、醬油，鹽，雞精，白糖適量。
1、一斤鱔魚宰殺後大約只有6兩肉。所以並不多，但一定要洗乾淨血汙，將泡椒、泡姜、大蒜切片，生薑切絲，蒜薹切寸段備用。
2、起油鍋，爆香調料，加入豆瓣醬煸炒出香味。
3、先加蒜薹抄一 ...
1、中翅5個，米辣泡椒1袋，紅泡椒5個，蒜頭適量，薑片適量，啤酒1聽，生抽適量，鹽適量，白糖適量。
2、米辣剁椒。
3、紅剁椒。
4、蒜頭、薑片。
5、啤酒。
6、將已洗淨的中翅放在案板上剁成小塊，待用。
7、燒鍋倒油燒熱，下入薑片、蒜頭爆香。
8、隨後，下入剁好的中翅翻炒翻炒 ...
1、鯽魚肚子內壁如有黑色網膜一定要洗淨。
2、用一勺料酒一勺鹽醃製15分鐘然後用麵粉掛漿。
3、豬油加色拉油下鍋燒至八成熱放鯽魚煎至兩面金黃色撈出。
4、鍋內餘油下泡椒、泡姜、大蒜，蔥段、花椒、郫縣豆瓣，炒至郫縣豆瓣出紅油。
5、煎過的鯽魚放入鍋中，加入半碗清水，放醬油、白糖、醋。
6 ...
1、用料：豬皮200克。
2、調料：食鹽適量、蔥3克、姜3克、八角1個、花椒適量、幹辣椒適量、料酒3毫升、白糖適量、白醋3毫升、泡椒適量。
3、豬皮洗淨，用刀颳去豬皮上殘留的汙物，有豬毛的話一定要用鑷子把它鑷乾淨，然後再用清水沖洗一遍。
4、鍋內放水，放豬皮，放蔥段、薑片，加少許料酒，水開後撇 ...
1、主要原料：泡椒0.5kg，牛肉0.5kg。
2、配料：鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉。
3、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時。
4、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。
5、泡椒放鍋裡小火煮開。
6、放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。
7、把姜蒜放 ...
1、用料：鳳爪300g、黃瓜一根、泡椒6個、幹辣椒2個、八角適量、大蔥適量、蒜適量、薑片適量、檸檬一個、香菜、鹽、糖、醋、醬油。
2、雞爪剪去指甲，在冷水裡浸泡出血水，清洗乾淨，剁成兩段，以便入味。
3、把洗好的雞爪放進鍋裡，加入料酒，花椒八角，蔥段，蒜和薑片，大火煮8-10分鐘，煮到筷子能插進去 ...
1、青紅尖椒洗淨去蒂，用筷子從尖椒蒂部插入，在爐火上翻烤。
2、烤至表皮全部烤成焦黑色後，浸入涼水中降溫。
3、將尖椒表面焦軟的黑皮剝乾淨，撕開尖椒肉，去掉辣椒籽，再將辣椒肉撕成長條，大蒜和蔥花切碎。
4、將蒜蓉、蔥花、鹽、生抽、香醋、白糖和香油放入小碗中攪拌均勻成調味汁。
5、皮蛋去皮， ...