泡椒鳳爪應加什麼水

　　泡椒鳳爪不加水，加水容易壞。

　　泡腳鳳爪製作方法：

　　1、 清洗鳳爪500克；

　　2、 鳳爪去指甲，切塊；

　　3、 沸水加入鳳爪、姜蔥蒜30克、料酒3毫升、花椒2克、八角2克，煮約10分鐘；

　　4、 撈出將鳳爪放入冰水，浸泡約15分鐘；

　　5、 罐裡放入鳳爪、冰糖10克、小米椒8克、鹽3克、白醋3毫升、泡椒150克、胡蘿蔔條、清水，密封冷藏一天即可。

　　1、每100克雞爪中含有脂肪14.6克，脂肪含量較高。泡椒鳳爪中還含有蛋白質、膠原蛋白、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鉀等營養物質，適量食用能夠補充身體營養，對身體健康有利。

　　2、鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間獨特美食，後逐漸流行於四川和重慶地區，重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。

　　1、生雞爪的顏色是白色帶有粉色，而熟泡椒雞爪的顏色是透明色，不帶有血水。生雞爪表皮緊實，有些發皺，而煮熟的泡椒雞爪質地軟彈，食用有嚼勁，肉質飽滿。

　　2、鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間獨特美食，後逐漸流行於四川和重慶地區，重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。