材料主料：鴨雜250克、芹菜200克；
輔料：油適量、醬油適量、泡菜適量、白砂糖適量、醋適量泡椒鴨雜；
準備好所有材料；所有材料切小塊備用；切好的鴨雜用泡辣椒，蔥，鹽，芡粉調味備用；鍋中放油，油熱後放入調味的鴨雜；翻炒均勻後放入少許醬油，醋，糖，味精；接著放入芹菜；再次翻炒均勻；最後就可以出鍋了；小貼士鴨雜先碼味味道更好。
家常菜泡椒鴨的做法
鴨肉切成塊裝入碗中，加入料酒，耗油，生粉醃製備用
準備好材料：蔥薑蒜，幹辣椒，泡椒備用。
準備好香料：八角，香草，桂皮，花椒備用
鍋中放油，倒入香料炒香後，撈出香料。再倒入鴨肉翻炒。
將鴨肉的水分炒幹，再倒入高度白酒，蓋上蓋子燜10多秒，更好入味
放入泡椒，生薑片，鹽繼續翻炒入味，
最好撒入蔥段翻炒就可以出鍋了。
1、食材：鴨掌適量、白醋適量、鹽少許、料酒適量、糖適量、野山椒適量、花椒適量、姜適量。
2、將鴨掌洗乾淨，把水瀝乾，備用。
3、水燒開，放入鴨掌，加入白醋和少許鹽，煮15-20分鐘左右（煮熟）後，放入涼水中浸泡。
4、在重新做一鍋水，水量沒過鴨掌，加入白醋，料酒，糖鹽，野山椒，薑片，花椒，煮開後晾涼。
5、將煮熟的鴨掌放入晾涼的水中，泡製一天左右即可食用。
1、將鴨掌洗乾淨，把水瀝乾，備用。
2、水燒開，放入鴨掌，加入白醋和少許鹽，煮15-20分鐘左右（煮熟）後，放入涼水中浸泡。
3、在重新做一鍋水，水量沒過鴨掌，加入白醋，料酒，糖鹽，野山椒，薑片，花椒，煮開後晾涼。
4、將煮熟的鴨掌放入晾涼的水中，泡製一天左右即可食用。 ...
1、魚頭洗淨後，從魚身的部位下刀，對半切成魚皮相連的兩部分，用廚房紙巾擦乾魚頭內外表面的水；
2、撒少許鹽和料酒，均勻塗抹在魚頭的內外表面；放入切好的蔥段和薑片，醃製10分鐘；
3、鍋中加入植物油，燒熱後放入蔥段和薑片；
4、炸出香味後，將蔥油濾出待用；撈出蔥段和薑片，鋪在盤中；
5、將醃 ...
1、鴨子切塊，辣椒去籽切小塊，蒜和姜去皮切片，鍋內放入一點點的茶油
2、燒熱後將鴨塊放入鍋裡小火煸至鴨油出來，鴨塊成金黃色，將鴨肉鏟一邊，放入薑片、蒜片、辣椒、八角爆出香味
3、分別加入適量生抽、老抽、白糖、鹽
4、攪拌均勻，倒入一瓶啤酒
5、完全沒過鴨子，加蓋大火燒開
6、再轉中小火 ...
1、鴨子切塊，辣椒去籽切小塊，蒜和姜去皮切片，鍋內放入一點點的茶油
2、燒熱後將鴨塊放入鍋裡小火煸至鴨油出來，鴨塊成金黃色，將鴨肉鏟一邊，放入薑片、蒜片、辣椒、八角爆出香味
3、分別加入適量生抽、老抽、白糖、鹽
4、攪拌均勻，倒入一瓶啤酒
5、完全沒過鴨子，加蓋大火燒開
6、再轉中小火 ...
自制泡椒鳳爪的危害如下：
1、泡椒鳳爪屬於醃製食品，亞硝酸鹽含量會偏多，孕婦若攝入過多，對胎兒的發育有重大影響；
2、泡椒鳳爪屬辛辣食品，吃多了容易上火併影響胃，若孕婦攝入過多，會影響胎兒正常發育及出生後的健康；
3、高血壓患者不要吃泡椒鳳爪，因為刺激會使血壓陡然升高，從而引起血管爆裂、中風等 ...
自制泡椒十幾個，切碎。一小塊薑切片。青蒜切碎。適量鴨湯和鴨肉備用。鍋底放適量油，將姜煸炒出香味。倒入泡椒，翻炒出香味。倒入兩碗滷鴨肉的湯汁，大火燒開，小火煮十分鐘左右，調入少許鹽，適量醋，一點芝麻油。鍋中放適量水，水開後下入麵條。煮熟即可，不要煮太久。撈出在大碗中。澆上鴨肉和湯汁，撒少許青蒜。 ...
1、魚頭洗淨後，從魚身的部位下刀，對半切成魚皮相連的兩部分，用廚房紙巾擦乾魚頭內外表面的水；
2、撒少許鹽和料酒，均勻塗抹在魚頭的內外表面；放入切好的蔥段和薑片，醃製10分鐘；
3、鍋中加入植物油，燒熱後放入蔥段和薑片；
4、炸出香味後，將蔥油濾出待用；撈出蔥段和薑片，鋪在盤中；
5、將醃 ...