泡楊梅酒要不要攪拌

　　1、一般不需要攪拌。

　　2、釀製白酒，需要先將新鮮完好的楊梅洗淨，然後將所有的葉、莖全部去掉，楊梅用高濃度白酒洗淨，二鍋頭洗淨，然後準備一個廣口瓶，晾乾後洗淨，備用，將李子和糖糖放入罐中，放上一層楊梅，再放一層冰糖。將葡萄酒放入瓶中，然後倒入所有葡萄酒，讓葡萄酒覆蓋在楊梅上，蓋上蓋子，避光，室溫儲存三個月。開封后，果肉和葡萄酒應迅速分離。飲用時，倒一小杯，加冰塊和蜂蜜，清爽甘甜。

　　3、楊梅酒含有多種有機酸，富含維生素C，增強毛細血管通透性，降低血脂，預防體內癌細胞。它所含的果酸能刺激食慾，吞嚥體液，消食解熱，有助於減肥。對大腸桿菌、志賀氏菌等細菌有抑制作用，可治療痢疾和腹痛，對痢疾有良好療效。楊梅果肉中的纖維素能刺激腸道蠕動，有利於體內有害物質的排出。楊梅酒中的維生素C、維生素B12以及堅果中的氰甙、脂肪油等抗癌物質對癌症的防治有積極作用。

　　1、在泡楊梅酒前，楊梅是需要進行清洗並且需要晾乾後，才可以泡酒的。泡酒的容器也要清洗乾淨，做到無油無水的狀態，可以有效避免楊梅酒出現黴變的現象。

　　2、楊梅要選擇新鮮的、完好的，並且是完全成熟的，不然泡好的酒會有酸澀味。

　　3、酒要選擇純糧食的白酒，一定不要用勾兌酒，或者其他一些劣質酒。

　　4、酒精度在30-60度之間，這樣範圍內，白酒經過浸泡，稀釋過後，酒精度數不高，喝起來不上頭，而且度數又不會太低，易儲存。

　　5、糖要用冰糖，最好是黃冰糖，一定別用白砂糖或者白棉糖之類的，因為糖用的不對，酒泡好會變酸。

　　若放置時間較長，建議最好將楊梅拿出來。楊梅酒是一種將楊梅、白酒、冰糖等原材料經多種工序製成的藥酒和果酒，有多種不同的製作方法，通常要經過清洗、密封、冰鎮等工序。楊梅酒在儲存時，需要放置避光處，若存放時間過長，則需將楊梅取出。

　　楊梅酒泡好後是否要將楊梅取出來

　　楊梅酒由楊梅、白酒、冰糖等原料製成，融合了楊梅的酸甜和白酒的濃香，口感酸甜、生津開胃、果香濃郁，是中國南方的一種傳統飲品，也是廣受現代人民喜愛的藥酒和果酒。楊梅酒經冷藏後飲用口感最佳，也可加熱後飲用，或搭配烤肉、海鮮等食物佐餐解膩。

　　楊梅酒有著多種不同的製作方法，但原材料都是楊梅、白酒和冰糖，也通常要經過清洗、密封、冰鎮這幾道工序。在製作楊梅酒時，楊梅、白酒和冰糖的比例可控制在4：5：1上下，為保證製作過程中楊梅不會變質，白酒必須沒過楊梅1至兩釐米，製作楊梅酒最好選用45度到52度的白酒。

　　楊梅酒在製作完成後，需要放置在陰涼通風、且陽光無法照射到的的的地方，放置時間以15到25天為最佳，儘量不要超過一個月，長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏、酒液變苦，故最好在楊梅酒泡好後就將楊梅取出，取出的楊梅可以直接食用或製成楊梅乾。