泡燕窩的水不能直接燉，一是泡燕窩並不會將燕窩裡面的營養物質泡出來，裡面是沒有營養的，二是大多數燕窩在製作的時候不會將汙漬挑乾淨，因此在浸泡的時候會水中會殘留一些髒東西或者是細菌，食用後對健康不利，最好將水倒掉用乾淨的水燉煮。
泡燕窩的水能不能直接燉
泡燕窩的水不建議直接燉，可能有的人會覺得燕窩在浸泡的過程中一些營養成分會析出到水裡，倒掉十分浪費，但是雖然燕窩的主要成分是水溶性蛋白質，但是並不是沾水就會溶解，溫度低並不能導致蛋白質失活或融入水中，因此泡完燕窩的水中是沒有什麼營養的。
幹燕窩並不像純淨的燕窩會將裡面的汙漬挑乾淨，為了保證盞型，很多地方的毛、雜質等髒東西都沒有清除乾淨，因此在泡燕窩的時候要換水2-3次，到最後歐一次水中雖然看不見明顯的髒東西，但是還是有可能殘留雜質或者細菌的，所以不建議用泡燕窩的水直接燉。
在燉燕窩之前，要先用清水浸泡，期間注意換水，清洗乾淨後將水倒掉，往裡面加入乾淨的水，再放到鍋裡煮制，煮完之後就可以正常食用了，裡面的營養物質也不會損失。
不可以。魚膠泡水是為了去除腥味和粘附在上面的雜質，經過泡發開來後，腥味與粘附在魚膠中的沙子等雜質會沉澱在水中，直解拿來燉煮，會喝起來會比較腥，容易吃到沙子等雜質，影響其口感，因此建議魚膠泡發好過後，經過沖洗換水，再拿乾淨的飲用水燉煮。
魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。一種功能性魚蛋白，外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般，為白色粉粒。
小仙燉鮮燉燕窩是我國的品牌，並且這幾年的銷量是很可觀的，可見廣大消費者對於小仙燉鮮燉燕窩是比較肯定的。那麼，小仙燉鮮燉燕窩可以直接吃嗎？小仙燉鮮燉燕窩好不好呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
是可以直接吃的。小仙燉鮮燉燕窩38分鐘95度低溫燉煮，確保營養不被破壞。市面上有諸多燕窩品牌為了追求更高的工業效率採用高溫燉煮，或加入一些新增劑來延長保質期，實現迅速封裝銷售，這樣其實對於燕窩本身的營養有著極大的破壞。而小仙燉鮮燉燕窩把營養放在第一位，透過多種工藝對比、檢測，能最大程度保留燕窩的珍貴營養，並且能使使用者獲得最佳的Q彈口感。
小仙燉鮮燉燕窩所新增的原材料都是純天然的，沒有新增任何的化學成分和防腐劑，而且這款產品的口感也是選擇無糖的，在服用之後可以減少血糖升高引起的糖尿病，同時這也是採用冷鮮包裝的，可以儲存一週的時間。服用的時候方法也是非常簡單的，可以開蓋即食，也可以隔水進行加熱食用。
鮮燉燕窩，一般指有別於傳統的幹燕窩和即食燕窩，採取鮮燉工藝燉煮、0新增保質15天、按周冷鮮配送到家模式的燕窩產品。鮮燉燕窩確保燕窩新鮮料足、營養好吃的同時,省去了幹燕窩前期選購、泡發、挑毛、燉煮等等繁瑣工藝，即食燕窩長保質期，營養難保證的問題，開啟了燕窩滋補的鮮燉燕窩時代。
1、開蓋後直接食用，請24小時內食用完；
2、未開蓋前保質15天，需存於冰箱，溫度宜控制在0-4℃；
3、可依據個人口味，適量加入牛奶、蜂蜜、麥片、稀飯等配合食用；
4、燕窩性質平和，為達到最佳效果，需持續或週期性的食用尤為重要。