經常將蓋子開啟，排出壇內空氣即可。罈子裡留的空氣較多，溫度降低時罈子裡的空氣收縮造成負壓就把壇口水吸入了罈子裡。
泡菜壇的養護問題：1、意壇簷水不能幹。定期清洗清洗壇簷壇蓋。小心清洗壇簷以免水滴進壇裡。每次啟封壇蓋時先轉動幾下再慢慢開啟。以免壇簷水滴入壇裡。（夏天大約一個星期清洗一次。冬天大約十天清洗一次）
2、如果泡菜鹽水太少。不能加自來水，裡面含有雜菌會殺死泡菜壇裡的有益菌而生白花。
泡菜壇的水其實不用換，但是不能用溼的東西下去撈，如果有點發白了，可以放點花椒、辣椒、生薑下去。每天用筷子攪一攪泡菜水，不吃也要攪一下。每次泡的蔬菜都用清水洗乾淨切成想要的大小後涼幹再加入泡菜壇，一定不能有生水(就是冷水)進去。
泡菜壇水不夠可以加水。泡菜一般不需要加水，因為菜裡面含水分比較大，如果泡菜水分減少，可以把水燒開，但記住泡菜不能見油和生水，不然泡菜汁就會壞掉，把燒開的水放涼，倒進去就可以，但記住要加點鹽，不然如果鹽不夠多菜也會壞。
照片來自作者姜晉
在我收藏的一批清代明信片中，有一張十分罕見的蘇州閶門吊橋攝影明信片。這張明信片上貼有一枚清代蟠龍郵票，郵票上蓋有郵戳的日期依稀可辨為1903年。由此也可以推斷，拍攝蘇州閶門吊橋這張照片的日期應該更早一些。我注意了一下明信片上相關的英文註解大意為：橋上的集市。
閶門吊橋，原名 ...
生活中我們並不是只有另一半，我們還有朋友同事同學，我們經常都要跟旁人打交道的。而這種情況下，另一半就很有可能不理解了。那麼今天就讓我們一起來看看，到底十二生肖中哪些人總是打翻醋罈子，總是很愛吃醋呢？
屬鼠：見不得另一半跟異性親近
屬鼠人的佔有慾相當的強，所以他們是絕對不允許另一半跟其他異性親 ...
絲瓜絡是絲瓜的維管束，成分都是無毒無刺激性的，可以食用的，並且性偏涼，因此一般人群皆可食用。 禁忌人群 絲瓜絡煮水性偏涼，還有大量的水分，飲用本身就會增加腸道的滑利性，因此腹瀉或者本身脾胃虛寒，容易腹瀉的人群是不建議食用的。 ...
1、先用清水簡單的把罈子清洗一下。
2、往罈子裡倒滿清水，加入適量白醋，至少浸泡一天左右時間。
3、倒掉醋水，換清水洗一遍，然後倒入燒開的熱水，悶個8～10分鐘，水涼了以後把水倒出來，將壇口朝下放置在陰涼乾燥處。有條件的話可以把壇口墊起來。 ...
自吸式水泵有自吸的特殊性，應該更換泵體。自來水系統使用的水泵大多為自吸泵，一到冬天容易結冰，為了防止再次發生類似事件，可以對水泵進行以下維護。
1、將水泵內的水排空，使用時再加水。防止水泵結冰凍裂；
2、如果水泵結冰，使用熱水或者開水倒入水泵內化冰。或者加熱水泵外殼；
3、使用井下泵。將水泵放 ...
1、老絲瓜籽能夠消除浮腫。老絲瓜籽中含有豐富的亞油酸和硬脂酸等成分，並且還含有大量的蛋白質和胡蘿蔔素，作為藥材可以起到利水的效果，可以充分治療人體浮腫的症狀。
2、老絲瓜籽可以治療腰痛。在日常生活中，上了年紀的人腰普遍都不太好，時常會感覺痠痛，這時候，可以將老絲瓜籽放入鍋內炒，再將其碾成粉末，加入白酒 ...
1、準備紅辣椒300克、筍180克、生薑500克、鹽50克、花椒30克、八角2顆、白酒100毫升、山椒20克、冰糖20克。
2、罈子過一遍開水，過一點白酒消毒晾乾。
3、辣椒去蒂，生薑切段，晾乾。
4、準備製作泡菜水的材料，水燒開後放入材料花椒、鹽、山椒、冰糖，晾冷。
5、將晾乾的菜和晾冷 ...