1、青蘿蔔1000克，乾紅辣椒100克，精鹽150克，花椒10粒，醋20克。
2、做法：把蘿蔔 削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；將缸放在溫暖處，約10天左右即可。
1、食材：白蘿蔔一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖適量、姜粒適量。
2、醋一瓶，小米辣一袋，白蘿蔔一根，冰糖一塊備好。
3、將白蘿蔔切成條，灑上鹽拌勻，放置1小時，使蘿蔔出水，將水濾乾淨。
4、廣口玻璃瓶洗淨，無水無油，倒入半瓶浙醋（蘋果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一塊，姜粒少許。
5、將醃過的蘿蔔條放入瓶中，將泡椒倒入適量，喜歡吃辣的，可將泡椒切開。最後蓋上瓶蓋。
6、就這樣放置3～4天就很入味了。酸辣爽脆的開胃菜～泡蘿蔔就成了。
1、把蘿蔔削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；將缸放在溫暖處，約10天左右即可。
2、泡酸辣蘿蔔是四川省風味名菜，屬於川菜系。
1、把蘿蔔 削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；
2、把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；
3、鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；
4、將缸放在溫暖處，約10天左右即可。 ...
1、挑選一根新鮮白蘿蔔，用鹽或者蘇打粉洗乾淨。
2、把蘿蔔切成細條，蘿蔔皮可以保留，泡製出來很脆。
3、用極少量鹽搓揉白蘿蔔，然後拿到陽臺晾曬4-5小時，直到蘿蔔條微微有點軟，表面的水分幹掉。
4、準備一個乾淨、密封的泡菜罐，洗淨，不能有油，燒一壺開水，完全放涼之後倒入罐中，水量約罐子的一半。 ...
1、主料：青蘿蔔1000g、精鹽20g、白酒30g、白糖15g、陳醋20g、生抽10g、油潑辣椒適量、酸辣椒適量；
2、青蘿蔔洗淨後切成長10釐米的寬條。蘿蔔條上撒上精鹽，醃出水分，約30分鐘。
3、醃好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天。等蘿蔔條變得表面乾燥用手輕輕擰沒有水分即可。把蘿蔔條放到乾淨容器裡 ...
1、材料準備：大白蘿蔔500克、剁辣椒適量、鹽適量、白醋適量、白砂糖適量。
2、大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。
3、把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。
4、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分 ...
1、主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。
2、輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生薑5片。
3、白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切粗條，放入鹽拌勻醃製20分鐘入味。
4、煮鍋中放水，加入白糖煮開，煮至白糖融化。
5、關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用。
6、紅辣椒 ...
1、大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿蔔皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費。
2、把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。
3、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分都醃出來。
4、三小時後，把蘿蔔倒出瀝水。 ...
1、主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。
2、輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生薑5片。
3、白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切粗條，放入鹽拌勻醃製20分鐘入味。
4、煮鍋中放水，加入白糖煮開，煮至白糖融化。
5、關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用。
6、紅辣椒 ...