泡鹽水的菠蘿怎麼存放

　　1、一般鹽水泡半個小時後用過濾水把鹽水洗掉，放在容器裡，吃不完可以放在冰箱冷藏室。或冷凍，大概可以儲存二個星期到一個月。鹽與水接觸，產生亞硝酸鹽，不應儲存時間過長。

　　2、可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到去過敏的目的。

　　菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質，可以分解體內的蛋白質，對口腔粘膜有刺激作用，直接食用還可能會引起過敏反應，使人出現腹瀉、嘔吐、頭痛等症狀，而鹽水可以浸出甙類，因此菠蘿要泡鹽水後食用，手撕菠蘿中這類物質含量較低，因此無需泡鹽水。

　　菠蘿中含有一種“菠蘿酶”，這種酶能夠分解蛋白質，如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會有一種麻刺痛的感覺。另外菠蘿中含有糖苷類物質、五羥色胺，糖苷類物質容易引起口腔發癢。

　　那麼如果菠蘿不用鹽水浸泡的話，可以吃嗎：菠蘿當中所含有的菠蘿蛋白酶會刺激到口腔吃的時候，就會出現一個明顯的酸澀感，嘴角和舌頭都會感覺到非常的難受麻木，所以說一般吃菠蘿的時候都需要用鹽水浸泡。

　　不過如果說菠蘿沒有用鹽水浸泡的話，也是可以吃的，影響並不算特別的大，畢竟人體本身的自愈能力和抵抗能力就非常的強。

　　還有一點就是絕大多數的菠蘿成熟度都非常的高，刺激成分會比較的少，如果吃不用鹽水浸泡的菠蘿出現紅腫，又或者是舌頭不會發麻的，過敏反應，則是可以多喝一些水。