泡麵並不是嚴格意義上的垃圾食品。泡麵,又稱快餐面、速食麵、泡麵、即食麵等,是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。
泡麵的熱量很高,如果是含調味包的大碗麵,其熱量就有500-600大卡。
泡麵的調味包經過了高溫滅菌、真空包裝等,其肉類所含的B族維生素、鐵元素以及蔬菜所含的維生素C、維生素A等都不是很多。
廣義上的泡麵是指可以在短時間內用熱水泡熟的面制食品,俠義上的泡麵通常是指由麵餅、調料包及油包組成的銷售成品。
泡麵並不是嚴格意義上的垃圾食品。泡麵,又稱快餐面、速食麵、泡麵、即食麵等,是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。
泡麵的熱量很高,如果是含調味包的大碗麵,其熱量就有500-600大卡。
泡麵的調味包經過了高溫滅菌、真空包裝等,其肉類所含的B族維生素、鐵元素以及蔬菜所含的維生素C、維生素A等都不是很多。
廣義上的泡麵是指可以在短時間內用熱水泡熟的面制食品,俠義上的泡麵通常是指由麵餅、調料包及油包組成的銷售成品。
泡麵在很多人印象中就是垃圾食品,其實泡麵只是營養畢竟單一,算不上垃圾食品,那麼,泡麵的防腐劑有毒嗎?下面小編就帶來介紹。
泡麵算不算垃圾食品
說到底,泡麵算不上是垃圾食品,但因為因為熱量高、油鹽高,營養比較單一,無法撐起來一頓營養均衡的正餐,所以被誤會已久。
雖然垃圾食品沒有明確的定義,但從衛生安全的角度來說,合規生產的泡麵肯定不算垃圾食品(某些酸菜除外)。
之所以被認為是“垃圾食品”,是因為很多人認為泡麵有防腐劑、泡麵桶上的膜很可疑、棕櫚油不健康……。但泡麵最大的危害並不是安全問題(也不是吃不飽)。
泡麵最大的問題,其實是營養單一。它能給你提供的就是碳水和油脂,指望裡邊的一點點脫水蔬菜補充膳食纖維,還不如自己放兩根青菜呢。
之所以說它安全,是因為泡麵的麵餅經過油炸或非油炸處理後,含水量大大降低,根本不需要防腐劑。醬包在加工過程中會經過高溫殺菌、密封包裝,也不用新增防腐劑。
泡麵桶上滑滑的塗層也不是蠟,而是聚乙烯淋膜紙。上海市質監局曾在2015年將泡麵桶裡用的聚乙烯淋膜紙加熱到100度,發現並沒有問題。
用來油炸泡麵的棕櫚油,雖然它含有高比例的飽和脂肪酸,但只要你不攝入過度,一般問題不大。
雖然逃不過被嫌棄的命運,但泡麵還是會在你需要它的時候來拯救你,比如深夜,比如月末。
泡麵的防腐劑有毒嗎
先不說很多食品離開防腐劑會不安全,泡麵就用不著它,因為麵餅是熱風乾燥脫水、調料包是高溫殺菌後密封。
而說泡麵桶裡在熱水裡會釋放有害物質,就太小瞧如今的食品工藝了。食品級的聚乙烯淋膜加熱到100℃,也不會變化什麼。
當然,泡麵沒毒不代表就能一直吃,畢竟高鹽多油、還少纖維、維生素,營養不夠均衡。另外,記得看看配料表,配的要是老壇酸菜,再香的泡麵,恐怕也沒胃口吃了。
螺螄粉不算垃圾食品。
1、垃圾食品是指僅僅提供一些熱量,沒有其他營養成分的食物,或是提供超過人體需要,變成多餘成分的食品,而螺螄粉的食材豐富,具有一定的營養價值,所以並不能算是垃圾食品。
2、螺螄粉是廣西柳州的一種特色小吃,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味,備受多數人追捧。但螺螄粉煮制後,會飄散出一股“臭”味,因此很多人擔心吃螺絲粉會對身體不好,那麼螺螄粉算不算垃圾食品呢?
3、垃圾食品是指僅僅提供一些熱量,沒有其他營養成分的食物,或是提供超過人體需要,變成多餘成分的食品,而螺螄粉的食材豐富,且具有一定的營養價值,所以螺螄粉不能算是垃圾食品。
4、煮螺螄粉時,可以將在鍋中倒入清水,等水煮沸後再將粉絲放進去,等粉絲煮得有些軟的的時候,將粉絲撈出,將水全部掉到,再換清水煮一次,等水煮沸後倒入所有調料就可以了,這樣煮出的螺螄粉會更Q彈有勁。