1、食材：草蝦若干，泰式黃咖哩醬少許，咖哩粉少許，椰漿（一罐）250毫升，冬陰功醬料少許，魚露少許，蠔油少許，白蘭地少許，雞蛋2只，麵粉適量，糖少許，黃油少許。
2、蝦儘量選用個頭大的，將蝦的背部剪開，去掉泥線，處理好的蝦，撒入4-5勺魚露，2勺白蘭地，拌勻後，醃製2小時。
3、雞蛋打散，麵粉倒少許，將蝦的背部掰開，蘸上雞蛋液，然後然後均勻裹上面粉，鍋裡放少許油，將蝦的頭部和尾部捏在一起，背部朝下，油炸至定型。然後然後將蝦兩側也炸至金黃色。
4、鍋裡放兩片黃油，燒至七成熱，放入1大勺黃咖哩醬，1大勺冬陰功醬，炒勻，放入200毫升椰漿，炒勻。放入2大勺咖哩粉，小半碗清水，2大勺蠔油，2勺糖，拌勻，大火煮開，倒入蝦，蓋蓋子小火煮2分鐘。
5、弄出蝦子擺盤，剩餘的蛋液中倒入最後的50毫升椰漿，拌勻。將蛋液倒入咖哩醬裡，大火煮開，鍋鏟不停上下來回炒，炒至蛋液微微成型，十分粘稠為止，撒幾滴魚露，將咖哩醬均勻淋在大蝦上面即可上菜。
1、用料：蝦12個、洋蔥1/4個、柿子椒半個、泰式咖哩醬1小匙、魚露1小匙、鹽半小匙、椰漿250克、香茅少許、植物油1茶匙。
2、將蝦洗淨，剪去蝦鉗和蝦鬚，背部中線剪開，抽取砂線。
3、洋蔥和青椒洗淨，切成絲備用。
4、鍋中燒熱油，爆香洋蔥絲至半透明。加入泰式紅咖哩醬，炒出紅油，倒入椰漿，加入香茅、魚露、鹽調味，放入蝦燉煮，可以加適量水，調濃稠度。待蝦變色後煮一分鐘，加入青椒絲，立刻起鍋即可。
1、主料：蝦10只。
2、輔料：西紅柿1個、蘆筍5根。
3、調料：食鹽1/4小匙、蒜3克、魚露1大匙、檸檬汁1大匙、白糖半小匙、辣椒粉2克。
4、先準備10只大蝦,把它們洗淨,只取裡面的蝦肉,然後用小刀在蝦背上劃開,取出蝦線,再入鍋汆燙至熟成蝦球。
5、西紅柿洗淨,切小塊。
6、冰箱裡正好有幾根蘆筍,削去硬皮,切成斜片,再入鍋汆湯。
7、最後再做一點調味汁,取來量勺,1大匙泰式魚露,1大匙檸檬汁,1大匙蒜末,1/2小匙白糖,1/4小匙鹽,1/2小匙辣椒末,辣椒末的量隨口味.把它們調勻就可以了。
8、把所有材料,調味汁混合,拌勻就可以吃了。
1、仔公雞搓洗乾淨，斬成小塊兒瀝乾水分備用；
2、草菇削去根腳，洗乾淨，剖成兩半或四塊；
3、青紅二荊條斜切，洋蔥切成塊，番茄切成塊，準備好紅咖哩醬、青檸葉和椰漿；
4、炒鍋放油少許燒熱後倒入雞塊炒幹水分，炒至雞肉縮小變色，雞皮出油後連油剷出備用；
5、炒鍋洗乾淨，燒乾，放油適量燒熱後，離 ...
1、主料：菠蘿適量、鳳尾蝦仁適量。
2、輔料：蔥適量、姜適量。
3、配料：番茄醬適量、甜辣醬適量、糖適量、鹽適量、白酒適量、生粉適量、雞精適量。
4、準備材料，蝦仁解凍後在背上開一刀。
5、蝦仁放碗里加姜蔥，調入一點鹽和白酒抓勻去腥入味，再撒些生粉抓勻醃製十分鐘。
6、菠蘿對半切開，取 ...
1、食材：肉蟹1只200g；洋蔥半個；香茅1根；紅甜椒半個；咖哩塊40g；水200ml；椰漿50ml；魚露適量；大蒜1瓣；生薑適量；料酒適量；幹澱粉適量；胡椒粉適量。
2、肉蟹用牙刷輕刷感覺表面的汙垢，開啟蟹殼，去掉蟹嘴，蟹腮，蟹胃，蟹心，清洗乾淨剁成塊，蟹鉗用刀背拍碎備用。
3、把蟹塊的切面裹上 ...
泰式咖哩雞製作所需要的食材有：光雞、番茄、土豆、洋蔥、紅蔥頭、椰漿、黃咖哩醬、生粉、海天特級金標生抽王、白糖、料酒，具體做法步驟如下：
1、油光雞洗淨斬塊，加入生粉、海天特級金標生抽王、白糖和1湯匙料酒抓勻，醃製30分鐘備用；
2、番茄去蒂、土豆去皮切成塊。洋蔥切片，紅蔥頭切碎；
3、燒熱油， ...
1、蝦8只，椰風泰式咖哩2塊，洋蔥適量，西蘭花適量，食用油適量，水適量。
2、蝦洗淨去蝦鬚蝦槍，開背去蝦線。洋蔥洗淨切碎粒備用。
3、西蘭花洗淨，燒開水燙一下，放入冷水中冷卻，瀝乾水份備用。
4、鍋中放入油，倒入洋蔥碎炒香，放入蝦煎至兩面變色。
5、倒入清水，加入2塊椰風泰式咖哩。
6 ...
1、用料 ：蝦9只、洋蔥1個、京蔥半根、姜、蒜適量、現磨黑胡椒適量、糖5克、鹽3克、花生油適量、泰式甜酸醬3勺、魚露1勺、小青檸1/4。
2、首先醃蝦，蝦洗乾淨，背部去腸。剪短蝦鬚。
3、依舊個人的口味，用鹽、胡椒粉醃制20分鐘。
4、鍋燒熱後放油。大火 ，雙面爆香大蝦。
5、看到大蝦捲起 ...
食材：新鮮螃蟹2至3只，生薑適量，香芹菜適量，單晶冰糖3至4個，咖哩粉或咖哩2大匙，新鮮椰汁適量，黃油適量。
步驟：
1、生薑切片，香芹菜切段；
2、用牙刷細細地把螃蟹洗淨，然後取下大鉗，用刀背把蟹鉗稍稍拍碎；
3、扯去蟹尾部分，棄之不用；
4、剝去蟹身上的不能食用的腮以後，把蟹對半斬 ...