1、青放在淡鹽水裡浸泡2小時，然後把貝殼外面用刷子洗刷乾淨。
2、鍋裡放水燒開倒入適量白葡萄酒，然後加入青口，直到青口開嘴撈出備用，沒開的就是死的丟掉不要。
3、把青掰開，留下一邊貝殼。
4、大蒜、辣椒、姜、洋蔥切碎備用。
5、鍋裡放適量橄欖油，加入大蒜辣椒，姜，洋蔥碎爆香，再放入少許鹽。然後均勻放在青口上面。
6、將青放入烤箱，中層下190°上200°烤10分鐘即可。
7、取出烤好的青，擠適量的檸檬汁灑在青上，然後擺盤上桌就可以吃了，
食材：米飯、蝦仁、雞肉、青椒、胡蘿蔔、雞蛋、洋蔥、咖哩粉、鹽、白糖。
做法：
1、將蝦洗淨後去皮、頭、尾及蝦腸；
2、雞肉切小丁、胡蘿蔔洗淨去皮切丁，青椒和洋蔥也分別切小丁；
3、雞蛋在炒鍋內炒散備用；
4、先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，然後撈出備用；
5、炒鍋倒油燒熱，下入洋蔥炒香，再下入胡蘿蔔丁，翻炒一會；
6、然後放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎，炒勻；
7、然後放入米飯不斷翻炒；
8、把米飯炒散後放入青椒丁；
9、最後加入咖哩粉、鹽、少許糖，炒勻盛出即可。
1、食材：臘肉250g，芹菜100g，青蒜100g，油適量，鹽適量。
2、芹菜、蒜洗淨切好備用，臘肉切片。
3、鍋內放油少許炒芹菜和蒜莖。
4、一兩分鐘後放入蒜葉和鹽，加清水一湯勺蓋上鍋蓋。
5、水沸冒氣放入臘肉拌勻即可。
1、老薑蒜炒肉的用料：新鮮豬肉200克、老薑一大塊、蒜球一個、青椒3只、油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量。
2、豬肉切薄片用生抽拌勻摔打上勁備用（儘量用豬前腿肉，炒出來會很細嫩）；
3、老薑切薄片，蒜球剝出蒜瓣切蒜粒，青椒切小圈；
4、坐鍋燒油，下老薑和蒜粒炒出香味，調鹽炒至薑片卷邊，蒜粒呈 ...
1、將煮熟的牛蹄筋切大塊，塊不要切的太小，因為牛蹄筋受熱很容易化小，牛蹄筋有的地方賣的是熟的，可以直接切塊烹炒。
2、切好配菜，蒜切段。
3、熱鍋溫油，把薑絲、花椒、紅辣椒在溫熱的油裡面煸炒一下，油不要太熱，太熱會容易把辣椒等炸糊掉。
4、辣椒、花椒、薑絲等在鍋裡乘還沒有變焦，迅速撈出來，不要 ...
1、先將洋蔥和火腿切丁，取熱鍋，倒入淡奶油和麵粉，小火滑炒成糊。
2、在麵糊中加入清水，加入玉米 番茄和火腿文火慢煮。
3、將洋蔥在化開的黃油油鍋中煎出香味後加入濃湯中。
4、當玉米的香氣出來時再向濃湯中加入甜辣醬燜煮。
5、盛碟，最後撒上黑椒和小蔥。 ...
1、食材：青椒3-4個，蒜頭粒1-2個，食用油適量，食用鹽適量，醬油適量。
2、準備食材：將青椒切好並用清水洗乾淨；切好蒜頭成粒狀準備好；準備好要用的食用油、鹽、醬油。
3、把鍋用清水洗乾淨放在火上燒熱至水分幹盡，接著倒入適量的食用油，並用鍋鏟將油均勻塗抹在鍋的周圍。
4、待食用油充分燒熱後， ...
1、用料：油菜250g、大蒜 5-6瓣、鹽適量、蔬菜精適量、蠔油少許。
2、油菜去黃葉，去根兒，掰成一片一片的。
3、取五、六瓣蒜切末，鍋中放油燒熱。
4、下蒜末熗鍋 炒至微黃，下油菜翻炒。
5、加入少許蔬菜精調味，加入少許蠔油提鮮，加一點鹽調味。
6、最後加入少許溼澱粉 使油菜能掛上 ...
1、原料：雞翅中6個、姜一小塊、蒜2瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣醬2大勺、冰糖8g。
2、雞翅放入鍋中，放入1/3薑片及蒜片，加足量水，水沸騰後，繼續焯燙一分鐘左右。
3、焯燙後的雞翅撈出，浸入冷水，洗去浮沫。
4、煎鍋燒熱，加少許油，放入剩餘的薑片和蒜片爆香。
5、放入冰糖，放入 ...
1、材料：檸檬、紅朝天椒各1個，白砂糖1茶匙5g，魚露2茶匙10ml，香蔥1/2根，白醋1茶匙5ml，新鮮海蝦300g，油2湯匙30ml。
2、檸檬清洗乾淨，從中間對半切開，擠出檸檬汁備用。紅朝天椒洗淨後切成小圈。香蔥洗淨切成蔥花。
3、小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖，大火煮開後，關火，將煮好的 ...