泰式香辣雞翅

　　1、材料：雞翅，姜，大蒜，冰糖，色拉油，生抽，料酒，泰式甜辣醬。

　　2、雞翅放入鍋中，放入1/3薑片及蒜片，水沸騰後焯燙一分鐘。

　　3、雞翅撈出浸入冷水，洗去浮沫。

　　4、煎鍋燒熱，加油，放入剩餘的薑片和蒜片爆香。

　　5、放入冰糖，生抽，料酒，小火熬製冰糖溶化。

　　6、倒入泰式甜辣醬，雞翅，小火翻炒。

　　7、放入清水，小火煮十分鐘左右大火收汁。

　　1、原料：雞翅中6個、姜一小塊、蒜2瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣醬2大勺、冰糖8g。

　　2、雞翅放入鍋中，放入1/3薑片及蒜片，加足量水，水沸騰後，繼續焯燙一分鐘左右。

　　3、焯燙後的雞翅撈出，浸入冷水，洗去浮沫。

　　4、煎鍋燒熱，加少許油，放入剩餘的薑片和蒜片爆香。

　　5、放入冰糖，放入一大勺生抽，放入料酒，小火熬製冰糖溶化，倒入泰式甜辣醬。

　　6、放入雞翅，小火翻炒，炒勻後放入清水，小火煮十分鐘左右，大火炒至湯汁收濃即可。

　　1、主料：雞翅500克，雞蛋三個，薑絲適量，料酒適量，鹽適量，蠔油適量，辣椒粉適量，白糖適量，五香粉適量，玉米澱粉適量。

　　2、把買來的雞翅冷水下鍋進行過水，撈出晾乾後，用牙籤在雞翅的背面扎小洞若干個，利於入味。

　　3、依次向雞翅中加入薑絲，料酒，鹽，五香粉，蠔油，辣椒粉，白糖適量。

　　4、用手抓勻後，醃製1個小時。

　　5、用筷子將雞翅均勻的裹上一層澱粉。

　　6、然後再過一下蛋液，使每個雞翅都沾上蛋液，然後最後再裹上一層面包糠。

　　7、油5成熱時鍋中下入雞翅，炸至兩面金黃後，最後大火再炸3-5秒進行充分擠油後，撈出控幹油即可。