洋姜的家常醃製方法

　　1、製作醬洋姜時，需要準備洋姜和鹽以及醬油和醋、與糖材料，這些材料的數量可以根據自己的需要和口味自由搭配。

　　2、把準備好的洋姜要用清水沖洗乾淨，記得不要去掉外皮，並且在洗淨後瀝除水分備作。

　　3、把處好的洋姜用刀切成片狀，放入盆中加入一定的鹽，然後抓勻，放置十個小時以上，然後把醃出來的水分去掉，並且裝入到想要醃製洋姜的容器裡機。

　　4、把準備好的調味料，醬油、醋與鹽和糖等全部放在一起，然後加入少量的清水，開火燒開，煮制三到五分鐘後關火。然後讓它自然降溫，到溫度到達正常水平時，就可以把制好的調料汁加入到洋薑片中了。

　　5、要讓制好的調料汁全部沒過洋薑片，倒好之後，搖勻然後密封起來存放到冰箱的冷藏室內，過三到五天就可以取出食用，不過我個人感覺醃製十天後的洋姜味道更為誘人。

　　6、如果大家喜歡一些蒜香的氣息，也可以在醃製洋姜的過程中，加入少量的大蒜，過一段時間後，大蒜的味道就會浸入到洋姜中，蒜香洋姜就是這樣製成的。

　　1、製作醬洋姜時，需要準備洋姜和鹽以及醬油和醋、與糖材料，這些材料的數量可以根據自己的需要和口味自由搭配。

　　2、把準備好的洋姜要用清水沖洗乾淨，記得不要去掉外皮，並且在洗淨後瀝除水分備作。

　　3、把處好的洋姜用刀切成片狀，放入盆中加入一定的鹽，然後抓勻，放置十個小時以上，然後把醃出來的水分去掉，並且裝入到想要醃製洋姜的容器裡機。

　　4、把準備好的調味料，醬油、醋與鹽和糖等全部放在一起，然後加入少量的清水，開火燒開，煮制三到五分鐘後關火。然後讓它自然降溫，到溫度到達正常水平時，就可以把制好的調料汁加入到洋薑片中了。

　　5、要讓制好的調料汁全部沒過洋薑片，倒好之後，搖勻然後密封起來存放到冰箱的冷藏室內，過三到五天就可以取出食用，不過我個人感覺醃製十天後的洋姜味道更為誘人。

　　6、如果大家喜歡一些蒜香的氣息，也可以在醃製洋姜的過程中，加入少量的大蒜，過一段時間後，大蒜的味道就會浸入到洋姜中，蒜香洋姜就是這樣製成的。

　　1、把準備好洋姜清洗乾淨，去掉水分，然後再用刀切成自己喜歡的塊狀或者片狀，放在一個盆子中加入食用醃製兩天，把醃出來的鹹水倒掉不要。

　　2、把醃好的洋姜用手擠一下，去掉多餘水的水分備用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到洋薑片中。

　　3、把準備好的醬油、食用醋與白糖和小尖椒與味精等調味料放在一起，入鍋煮開，再煮制一會，讓糖和鹽全部化開，然後關火降溫。

　　4、準備一個乾淨的瓶子或者小罈子，把洋姜和大蒜放進去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，讓料汁沒過洋姜。

　　5、然後封好瓶子口，放入冰箱進行醃製，大約過一個星期左右，裡面的洋姜就能入味，想吃的時候，用乾燥的筷子取出，放在盤子中加入少量的香油提味，即可食用。