1、洋芋燒肉
把洋芋和肉切塊，然後熱鍋倒油，等油熱後倒入姜、蒜、幹辣椒爆香，之後倒入肉塊炒至出油倒入醬油翻炒，再倒入洋芋、水、鹽一起燉煮到洋芋軟爛加入雞精，就可以出鍋裝盤啦。
2、炒洋芋絲
把洋芋和青辣椒切絲，把洋芋泡水備用。然後熱鍋倒油倒入蒜和幹辣椒爆香，接著倒入青椒翻炒，再把洋芋撈出瀝乾水倒入鍋中一起翻炒5~10分鐘裝盤就可以啦。
3、炸薯條
把洋芋切條放入清水中煮到7分熟撈出瀝乾水，然後熱鍋倒油等油熱倒入洋芋炸制酥脆出鍋裝盤就可以啦。
4、洋芋泥
把整個洋芋、胡蘿蔔放入鍋中煮熟撈出去皮，然後把洋芋壓爛加入鹽、雞精，把胡蘿蔔切碎把洋芋和胡蘿蔔而攪拌均勻裝盤就可以了。
5、洋芋燒排骨
把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗乾淨備用。然後熱鍋倒油放入姜、蒜、幹辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然後加水和鹽大火燒開，轉小火倒入洋芋燉煮30~40分鐘加入雞精換大火收汁裝盤即可。
6、油炸洋芋
先把洋芋去皮，然後切條，把切好的洋芋放入水中泡半個小時。之後燒一鍋水，把土豆倒入鍋中煮至五分熟，撈起瀝乾水。再放入熱油鍋中炸制金黃就可以出鍋了。然後倒入一個大盆中，加入鹽、雞精、生抽、香油、油潑辣子、蔥花攪拌均勻裝盤就可以享用啦。
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食洋芋頭。
洋芋頭味甜適口，是佐餐佳品。洋芋頭糖含量較高，洋芋頭水解後的果糖，用於醫藥及製作糖果，糕點等。洋芋頭還是制澱粉和酒精的工業原料。食用方法主要有洗淨、去皮煮食或熬粥，洗淨後醃製鹹菜，曬制洋芋頭幹。
雲南農村有一句話叫：吃洋芋長子弟，子弟的意思大約就是“憨厚耿直的帥哥”。“子弟”有豐富的內涵：相貌端正，濃眉大眼，人品耿直，聰明樸實，而且一定身體健壯，吃苦耐勞。想必來自山鄉的“子弟”，比起只能養眼的“帥哥”更加富有實用性。據說雲南人最少不得的除了米線，就是土豆。大家吃飯，三天兩頭的必有洋芋做菜。
洋芋和雞蛋都是生活中比較常見的食物，洋芋的主要成分是蛋白質、澱粉、礦物質、維生素以及粘液性蛋白，而雞蛋則是含豐富的蛋白石和鈣質，這些成分之間不存在化學反應現象，完全可以一起吃。
雞蛋含有的是動物蛋白，大部分是卵蛋白，而芋頭含有的是植物蛋白，其中以粘液蛋白營養價值最高，一起食用能起到蛋白質互補，提供更加 ...
吃洋芋長子弟是雲南人的一句口頭禪。表示可見其美味和知名度。洋芋以昭通的最為有名，而且吃法甚多、做法易學，常見做法有吹灰點心、煎洋芋餅、炒洋芋絲、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯等等。幹焙洋芋絲是雲南洋芋菜中最為常見和聞名的一款，雖然就是類似於乾煸土豆絲的做飯，但是最後的成品卻是把土豆絲煸 ...
土豆發芽後易導致中毒的。一般來講馬鈴薯正常情況下含龍葵鹼較少，發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量增多，龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻痺作用，並能引起腦水腫，充血等。輕度的中毒可以出現上腹部灼燒感或疼痛，嚴重的可能導致劇烈嘔吐、腹瀉，脫水、電解質紊亂和血壓下降等。更為嚴重的有可能導致生 ...
上海人在清明前後有吃青團的食俗,這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為”寒日節”。
古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節充飢，不必舉火為炊。 ...
最早出現的端午時食，應屬西漢的“梟羹”。《史記》“武帝本紀”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之”。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗並沒有持續下來。銼是端午的主角－粽子，在稍晚的東漢就已出現。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應節食品。《風土記》：“五月五日，與夏至同，……先 ...
中秋節這一天人們都要吃月餅以示“團圓”。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月 ...
平安水餃
原料：麵粉二○○克，雞蛋二個，蝦仁三十克，瘦豬肉餡五十克，蔥、姜各少許，醬油遁量，鹽二克，香油少許。
製法：1.將蔥、姜洗淨切成沫，雞蛋打入碗中。
2. 炒鍋上火，熱後放油少許，倒入雞蛋液，炒鍋轉動將雞蛋攤成蛋皮，出鍋後用刀切碎，放入肉餡、蝦米、醬油,，蔥，姜沫及少許的鹽，最後淋入香 ...