洋蔥出芽可以吃麼

　　1、洋蔥出芽可以吃，洋蔥出現發芽長芽情況時，營養成分會轉移到發芽部分，會使洋蔥的營養價值降低，不會產生有毒物質，因此，發芽的洋蔥可以繼續食用，只是口感較差。

　　2、洋蔥。百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結果。

　　3、原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。

　　可以。生薑發芽可以繼續食用，從營養角度分析，姜在發芽過程中，只是消耗掉營養物質，導致姜、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低，但不會像土豆在發芽過程中會產生有毒物質，只是因其營養消耗，食用價值會大打折扣，建議食用新鮮生薑。將發芽生薑切開，可以發現裡面肉質幹空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。而實際上，市面上大多數姜都有芽，只是不明顯而已，但姜發芽後如儲存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，爛姜中含有黃樟素，這時如果吃下就會造成腹瀉，不利於身體健康，因此爛姜不建議繼續食用。

　　豌豆在發芽之後都可以吃。豌豆發芽，是發生質的變化，豌豆發芽之後本身含有的維生素就更多了，對於人體的健康而言就更有益處。發芽豌豆能調和脾胃，抗菌消炎，增強新陳代謝，也能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。

　　豌豆是豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鍾狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。子房無毛，花柱扁。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形，青綠色，幹後變為黃色。花期6-7月，果期7-9月。中國主要分佈在中部，東北部等地區。主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區。豌豆原產地中海和中亞細亞地區，主要散佈在亞洲和歐洲。