洋蔥圈怎麼做才又脆又炸好吃呢
洋蔥圈怎麼做才又脆又炸好吃呢
1、將洋蔥對半切開,切成圈,浸在冷水中,撕掉內圈薄膜。
2、雞蛋打散,加鹽、麵粉、澱粉攪勻。
3、洋蔥圈放在乾麵粉中滾一圈,再放入蛋糊中滾一圈。
4、放入油鍋中,小火炸至兩面金黃即可。
洋蔥原產亞洲西部,中國內外均廣泛栽培,是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩,汁多辣味淡,品質佳,適於生食。原產亞洲西部,在中國各地均有栽培,四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。在國外它卻被譽為“菜中皇后”,營養價值較高。
綠豆芽要怎麼做才又脆又白
這跟個人的炒法有關,炒又脆又白的綠豆芽需要做到下面兩點:
1、綠豆芽必須直接生炒:綠豆芽洗淨後放一邊把水分控幹,切記不可以把綠豆芽下鍋焯水,必須生炒,綠豆芽經過焯水後就不會再發脆了,這是讓綠豆芽脆爽可口的關鍵點之一。
2、大火快炒,先放醋後放鹽:鍋裡油熱後把綠豆芽下鍋,下鍋之前切記轉成大火,下鍋之後把綠豆芽快速翻炒幾下,隨即烹入適量食醋,用量多少隨個人口味就行了。把綠豆芽和食醋快速炒勻,然後才能下鹽和其它的調味料,炒勻出鍋。這一步驟最關鍵的是大火快炒,其次就是必須放醋,而且必
炸油酥怎麼做又脆又酥
1、玉米油30克,中筋麵粉60克,蔥花適量,五香粉適量,鹽少許,中筋麵粉200克,鹽2克,沸水100克,冷水30-40克左右。
2、麵粉和鹽放入大碗中,衝入沸水用筷子快速攪拌,再加入冷水拌勻用手揉成光滑的麵糰,蓋上溼布餳20分鐘以上。
3、準備油酥材料:麵粉、蔥花、五香粉和鹽放入耐高溫的容器中,把油燒得非常熱(冒煙)倒入,拌勻即成油酥備用。
4、餳好的麵糰取出再揉光滑,分切成8等分。
5、取其中一份擀薄,表面塗上油酥。
6、捲起,搓成長條。
7、把長條捲起成螺旋狀的一團面胚。
8、用手按扁,再擀成薄餅。
9、平底鍋內放少許油(潤鍋即可),放入餅胚。
10、小火慢慢烙至兩面上色並且熟透即可。
什麼做油條才會又脆又有筋
想要使炸出來的油條又脆又有筋,在製作的過程中,需要多加一點麵粉,可以適量的多加入一點酵母粉進行發酵,在發酵過後輕輕揉搓,避免將氣泡全都趕走了。在炸油條的過程中,應該經常翻轉油條,避免某一面過度煎炸,同時油溫應該高一點減少煎炸的時間,這樣可以使得油條又脆又有筋。 ...
怎樣做炸雞翅又脆又酥脆
材料:雞翅、雞蛋、麵粉、麵包糠、姜、植物油、食鹽、生抽、耗油、黑胡椒粉。
方法步驟:
1、將雞翅洗淨,兩面用刀斜著切幾條口。
2、鍋里加水,放入幾片生薑,將雞翅放鍋裡焯水。
3、雞蛋里加入少許鹽,攪拌均勻。
4、撈出焯好水的雞翅,加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油,醃製一個小時 ...
洋蔥餅怎麼做又脆又香
1、材料:洋蔥、西蘭花、麵粉、食鹽、雞蛋、胡椒粉、胡蘿蔔、生抽、香油、熟芝麻。
2、把西蘭花掰成小塊放在碗中,加上清水和食鹽浸泡5分鐘,把洋蔥對半切開,放在水中浸泡5分鐘。
3、把西蘭花撈出來控一下水分,切成碎末放在碗中,再把浸泡好的洋蔥,先切成細絲,再剁碎,和西蘭花放在一個碗中。
4、把胡蘿 ...
炸蝦仁怎樣做又脆又蓬鬆
準備食材:蝦仁、麵粉、澱粉、雞蛋、料酒、鹽。
蝦仁去蝦線,加料酒、鹽醃5分鐘。
麵粉、澱粉、雞蛋、水一起攪拌成糊。
油鍋七成熱,蝦仁裹上面糊,小火炸至金黃飄起。
出鍋擺盤即可。 ...
滷蛋怎麼做才入味又好吃
用料:雞蛋20個、八角2個、草果1個、桂皮1段、蔥少許、香葉5片、紅茶10克、老抽80克、生抽80克、糖20克。
做法:
1、雞蛋煮熟剝皮。
2、把其他材料全部放入鍋內。
3、放入雞蛋,加水浸過雞蛋即可。
4、煮20分鐘後撈出風乾涼透,再放入鍋中煮20分鐘再風乾涼透,反覆8次即可。 ...
泡菜怎麼做又脆又好吃
1、切開白菜,洗淨後,淋鹽水,再在白菜上均勻地塗上鹽,在鹽水裡浸泡一晚後,拿出瀝乾。
2、醬料:在湯(水亦可)中加入辣椒粉攪拌均勻,將蔥.蒜.切好,把要加的海鮮,魚類剁成泥,加入少量酒,油。將所有調料拌勻,最後加鹽(多少按個人口味)。
3、從白菜芯開始,將醬料均勻塗抹在每片白菜上,最後用最外面的葉 ...
酵母粉做油條又脆又酥
1、食材用料:
麵粉適量、白糖半勺、牛奶適量、鹽半勺、雞蛋1個、酵母適量。
2、製作方法:
(1)將酵母,鹽,白糖,雞蛋倒入麵粉中拌勻。
(2)拌勻後倒入牛奶,一邊攪拌,一邊倒牛奶。
(3)攪拌到沒有乾麵就可以揉麵團了。
(4)揉好的麵糰放到溫暖處發酵。
(5)案板上抹油,把發 ...