洋蔥炒回鍋肉的做法

　　洋蔥炒回鍋肉

　　在菜市場買回洋蔥和肉。

　　回家將洋蔥清洗乾淨，將洋蔥切成片，待用。

　　把肉洗乾淨，在鍋裡回入適量的水，把肉放在鍋裡煮9成熟，撈起，待肉涼後，將肉切成片，待用。

　　在炒鍋裡倒入適量菜油，燒辣，將薑絲，豆瓣醬，倒在鍋裡炒幾下，把肉片放在鍋裡炒熟，剷起。

　　在鍋裡倒入適量菜油，燒辣，把洋蔥片倒在鍋裡炒，將洋蔥片炒熟，再倒入炒好了的肉片一起混炒幾下，關火，放入少許味精，調味，起鍋。

　　這樣洋蔥炒回鍋肉就做好了。

　　1、原料：洋蔥2個、豬前腿肉500克、蒜2瓣、姜3片、小米椒2個、鹽適量、油適量、雞精適量、生抽適量、蔥1根。

　　2、肉洗淨放入鍋中煮熟。

　　3、把肉切成大小均勻的片狀，洋蔥洗淨切絲。

　　4、鍋內放油加熱，放入蔥薑片爆香。

　　5、加入肉片翻炒，煸出肉中的油，使肉的口感不那麼油膩。

　　6、將煸好的肉片盛出備用。

　　7、鍋內加油燒熱，加入洋蔥快速翻炒。

　　8、待洋蔥炒軟後加入之前的肉片翻炒，加入適量鹽，生抽，快速翻炒。

　　9、出鍋之前加入適量雞精，撒上蔥花和小米椒即可。

　　第一、 首先把五花肉用水煲20分鐘左右，然後拿出來切成厚片。

　　第二、 仔姜切成薄片，蒜米準備好。

　　第三、 把檸檬切成小丁。

　　第四、 開火下油，放蒜米、仔姜進去加適量的鹽爆出味來。

　　第五、 然後放五花肉進去，加1勺生抽、幾滴老抽。

　　第六、 1勺料酒大火翻炒1分鐘左右。

　　第七、 再加檸檬丁進去爆炒20秒左右熄火。

　　第八、 非常濃香美味的仔姜炒回鍋肉就做好了。