1、一般平均可食。
2、圓蔥一次不適合服用過多，非常容易造成目糊和發熱。另外凡有皮膚瘙癢病症、身患眼病及其胃病、肺胃發炎；者少吃。另外圓蔥辛溫，熱病人應慎食；
3、圓蔥所含香甜味對雙眼有刺激效果，身患眼病、眼部充血時，不適合切洋蔥；
4、切洋蔥時非常非常容易刺激性雙眼，但要是在切洋蔥以前把圓蔥放到涼水裡浸一會兒，把刀也淋溼，再切就不容易流淚了。把圓蔥先放到電冰箱裡冷藏一會，隨後再拿出來切，也會得到不錯的實際效果。
5、做法：把生雞蛋磕在一海碗裡，新增鹽和少量白胡椒粉打勻；把圓蔥削皮、清洗，切割成粒；將香腸衝乾淨，切成細絲或末備用。 炒菜鍋裡放小量油，燒開後，下圓蔥粒炒一會兒，剷出；放涼後和香腸一起倒進雞蛋液中，翻拌。 把溶液分為二份，每一份用2湯勺油炒過上盤，倒進適當生抽、芝麻油就可以。
1、主料：洋蔥1個雞蛋2個。
2、調料：食鹽少許雞精少許生抽2小勺老抽1小勺橄欖油2大勺白糖1大勺。
3、雞蛋打散，放少量鹽拌勻。
4、洋蔥切絲。
5、鍋入油燒熱，大火劃散雞蛋至熟，盛出備用。
6、鍋再入少油，加入洋蔥絲、鹽、老抽、生抽翻炒至稍軟。
7、加入雞蛋、糖、雞精翻炒1分鐘左右即可。
1、洋蔥炒雞蛋一般是沒有什麼禁忌，這類食物不適合過量食用，因為洋蔥炒雞蛋很容易產生一些揮發性的氣體，過量吃可能會導致脹氣，甚至是排氣過多，給人造成不舒服的感覺。
2、一般來說，洋蔥炒雞蛋平常人都可以吃，尤其是一些糖尿病患者、急慢性腸胃炎，消化不良的人，但是特殊人群不建議吃，尤其是對這兩類食物過敏的人群。
3、洋蔥很容易產生一些揮發性的氣體，如果過量吃，很容易產生脹氣，還容易排氣過多導致異味重，給人帶來尷尬。
4、長時間烹飪洋蔥，可能會讓其中的磺脲丁酸易揮發，從而失去降血糖功效。
5、買洋蔥的時候，要買一些掂起來很沉的那種，這樣聞不到味道，也不是很容易擦傷。買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、通風的地方存放，不要放在塑膠袋中，否則更容易腐爛。
6、常見的洋蔥分為紫皮和白皮的兩種，白皮的水分還有甜度都相對來說更高一些，適合鮮食，紫皮的洋蔥辛辣味道更強，適合炒或者是做生菜沙拉，這樣會更營養一些。
1、準備材料：洋蔥1個、雞蛋2個、鹽、油、薑片、辣椒絲、雞精各適量。
2、洋蔥洗乾淨去皮切絲。
3、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
4、鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下 ...
1、洋蔥洗乾淨去皮切絲。
2、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
3、鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。
4、然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。 ...
1、材料：雞蛋2~3個，中等大小紫皮洋蔥1個，韭菜10根左右，料酒1/2茶匙（3毫升），清水1湯匙（15毫升），鹽1/2茶匙（約3克）。
2、將韭菜擇去頭部硬皮，清洗乾淨後切成4釐米長的段，洋蔥去掉外皮後，切成1.5cm寬的細條。雞蛋打散，倒入，料酒和清水攪勻備用。
3、先把鍋燒熱，然後倒入油，大 ...
隔夜的洋蔥炒雞蛋最好不要吃，洋蔥炒雞蛋隔夜後會增加沙門細菌的繁殖，這是其一，其二是隔夜後亞硝酸鹽含量增加，亞硝酸鹽為強氧化劑，進人人體後，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，影響健康，長期吃剩飯有致癌的風險。 ...
1、材料：雞蛋4個，洋蔥1個（150克左右），火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。
2、把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗淨，切成粒；將火腿衝乾淨，切成細絲或末待用。
3、炒鍋裡放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，剷出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
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1、材料：臘腸，雞蛋，洋蔥，醬油，西紅柿，鹽白醋食用油，雞精。
2、雞蛋加適量鹽打散，後滴加少許白醋，攪打均勻。
3、臘腸清水沖洗，切成細丁。洋蔥剝皮切碎粒。
4、坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。
5、最後，倒入蛋液，成型後，臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。
6、隨後適 ...
1、原料：雞蛋4個，洋蔥1個（150克左右），火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。
2、把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗淨，切成粒；將火腿衝乾淨，切成細絲或末待用。
3、炒鍋裡放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，剷出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
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