洋蔥爛了一半還能吃嗎

　　爛了一般的洋蔥不能吃，因為腐爛的洋蔥中含有很多細菌，這些細菌並不只停留在洋蔥已腐爛的部位，它也會向洋蔥上完好的部分侵蝕，我們食用這樣的洋蔥之後很容易就會出現身體不適的情況。

　　爛了一半的洋蔥能吃嗎

　　已經爛了一般的洋蔥是不能再繼續食用的，即便是將洋蔥上爛了的地方切掉只食用完好的部分也不行，因為腐爛的洋蔥裡面含有很多細菌，食用會引起身體不適。

　　在很多人的認知中，將食物腐爛的部分挖掉就可以食用剩下的部分，這種想法是有很大錯誤的。因為腐爛食物中的細菌並不只在一個區域中活動，它們會向那些完好的部分侵蝕。

　　我們平時在儲存洋蔥的時候，可以選擇用網子將它們兜起來並懸掛在通風、乾燥、陰涼的地方，這樣洋蔥就可以儲存比較久而不出現腐爛的現象。

　　洋蔥表皮爛了裡面不能吃。表皮爛了說明已經變質了，變質的食物有細菌產生，食用之後，會影響到身體健康。

　　洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。

　　挑選洋蔥的方法：

　　１、表皮緊緊包裹：在購買的洋蔥的時候，一定要選擇表皮比較乾燥的，而且包裹的很嚴實，這種為上品。

　　２、看紋理：在觀察的時候，一定要好好觀察洋蔥的紋理，若是帶有茶色的紋理，那就是好的。

　　３、看顏色：洋蔥的顏色有兩種，分別是橘黃色、紫色，而橘黃色的洋蔥，水分比較多，口感也脆些。紫色的洋蔥，則水分少些了。

　　５、甜度：黃顏色的洋蔥口感偏甜，紫皮的洋蔥就偏辣了。

　　不能。爛洋蔥是由微生物入侵導致的。這種洋蔥應立即全部丟掉，沒腐爛的部分也不要再食用。洋蔥經過長時間貯存後通常會遭到微生物的入侵，其中出現頻率最高的是青黴，經過新陳代謝後它會產生展青黴素，這種物質會造成人體的胃腸道功能紊亂、引起腹部不適等症狀。

　　洋蔥怎麼儲存：將未剝皮的洋蔥直接放入網子中，然後吊掛在室內的陰涼通風處，同時注意防潮，避免洋蔥因潮溼而腐爛；若是已經切過的洋蔥，必須放入密封保鮮袋中儲存，隔絕與空氣的接觸，避免水份流失；或在通風背陽的地方，用木板在地面搭一個隔離架，再把洋蔥放在隔離架上，以避免洋蔥與地面接觸受潮。