洋蔥蒜香涼拌鳳爪應該怎麼做

　　1、準備雞爪一斤、蒜米三顆、薄荷一小把、辣椒油三小勺、醬油（生抽）四勺、食鹽少許、白糖少許、桂皮一小片、生薑三片、米醋一小勺、檸檬汁四滴。

　　2、雞爪清洗乾淨，切掉雞爪尖，然後砍成三小部分。

　　3、準備好生薑和桂皮備用，鍋中加入適量的水，生薑切片放在鍋中，桂皮倒在鍋中，煮開之後，倒入生雞爪。

　　4、鍋中的水燒開煮6-10分鐘，將雞爪煮熟，把浮末撇掉。

　　5、準備一個空盆子，盆中加入冰水，水中滴入幾滴白醋。把煮熟的雞爪撈出倒在冰水中，浸泡。（換兩次冰水浸泡）

　　6、準備好薄荷，大蒜頭，把薄荷切成末，大蒜去皮之後切成蒜末備用。

　　7、把浸泡過冰水的雞爪撈起來控幹水分，再把雞爪倒入大盆中，加入薄荷末、大蒜末、白糖、食鹽、辣椒油、檸檬汁、生薑末攪拌均勻。

　　8、最後把攪拌均勻的雞爪加入醬油蓋上保鮮膜， 放在冰箱中冷藏一個晚上即可食用。

　　1、食材：魚塊適量、大蒜適量、鹽適量、南德少許、胡椒粉少許、料酒適量、火鍋底料一塊、花椒適量。

　　2、提前兩個小時清洗好魚塊後加入適量的料酒、少許的鹽、少許胡椒粉攪拌均勻醃製。大蒜剝乾淨後切成小塊。

　　3、炒鍋內加入適量的油，油溫升起後倒入魚塊，待一面煎焦後翻另一面，兩面都煎好後倒入大蒜、花椒炸香。炸香後加入一塊火鍋底料、少許的鹽、少許南德、少許胡椒粉翻炒一下後加入適量的清水。然後大火燒開。

　　4、大火煮一會後換中小火慢燉，燉至湯汁吸收只剩一點的時候盛出裝盤。

　　1、材料：蒜頭2個、蒜莖3根、幹辣椒2個、老陳醋2大勺、生抽1小勺、糖1大勺、鹽1/2小勺、麻油少許。

　　2、黑木耳冷水泡發2小時左右，去蒂後撕成小片，洗淨，擠幹水分。

　　3、入開水中燙2分鐘。

　　4、撈出後過冰水後撈出，擠幹水分。

　　5、蒜莖切半釐米小段，蒜切末，幹辣椒切圈。乾淨的碗裡倒老粗鹽，生抽，糖，鹽攪拌均勻。

　　6、起油鍋，放2大勺油，到7分熱後倒入調好的汁，爆香後關火。

　　7、倒入爆香後的汁攪拌一下，淋在木耳上，最後淋上麻油即可。