1、準備的材料有：鴨腳，薑片，蒜瓣，蔥白。
2、把薑片，蒜瓣，蔥白切末。
3、鍋中把水燒熱，放入鴨腳焯一分鐘後撈出瀝乾水分。
4、鍋中倒入適量油，放入姜，蒜，蔥末煸香。
5、放入一勺豆瓣醬。
6、把豆瓣醬炒香後放入鴨腳。
7、翻炒香後依次放入鹽，老抽，蠔油，料酒，繼續翻炒均勻。
8、加入一碗水（以沒過鴨腳多一點為宜）。
9、大火燒開後轉中小火慢煮，至湯汁濃稠即可出鍋。
10、美味的鴨腳就算做好了。
1、準備的材料有：鴨腳，薑片，蒜瓣，蔥白。
2、把薑片，蒜瓣，蔥白切末。
3、鍋中把水燒熱，放入鴨腳焯一分鐘後撈出瀝乾水分。
4、鍋中倒入適量油，放入姜，蒜，蔥末煸香。
5、放入一勺豆瓣醬。
6、把豆瓣醬炒香後放入鴨腳。
7、翻炒香後依次放入鹽，老抽，蠔油，料酒，繼續翻炒均勻。
8、加入一碗水（以沒過鴨腳多一點為宜）。
9、大火燒開後轉中小火慢煮，至湯汁濃稠即可出鍋。
10、美味的鴨腳就算做好了。
1、主料：鴨肉。
2、輔料：蒜、豆瓣醬、辣椒、料酒、花椒、食用油、鹽、姜、八角、三奈、雞精。
3、蒜切片，鴨肉切小塊，然後放入薑片、花椒、八角、三奈、少許料酒醃製。
4、把鍋燒熱，不放油，倒入鴨肉煸幹水分，盛入盤中待用。
5、再次把鍋燒熱，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣醬，倒入鴨肉，放入辣椒段炒勻。
6、倒入蒜片，中小火煸至鴨肉呈金黃色，放入味精起鍋即可。
1、主料：鴨掌適量。
2、輔料：姜適量、蒜適量、蔥適量。
3、配料：豆瓣醬適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、鹽適量。
4、準備的材料有：鴨掌，蒜瓣，薑片，蔥白。
5、把薑片，蒜瓣，蔥白切末備用。
6、鍋中把水燒熱，放入鴨掌焯一分鐘後撈出瀝乾水分。
7、鍋中倒入適量油，放入姜，蒜，蔥末煸香。
8、放入一勺豆瓣醬。
9、把豆瓣醬炒香後放入鴨掌。
10、翻炒香後依次放入鹽，老抽，耗油，料酒，繼續翻炒均勻。
11、加入一碗水。
12、大火燒開後轉中小火慢煮，至湯汁濃稠即可出鍋。
13、完成。