洗小龍蝦怎麼洗才幹淨

　　洗小龍蝦一共需要五個步驟，需注意剪蝦頭要帶上手套，以防劃傷手，下面是詳細步驟：

　　第一步：沖洗外殼

　　用強水柱沖洗表面，將表面的大塊髒物沖洗乾淨。邊衝邊拿東西翻動龍蝦，確保每一隻表面沖洗均勻徹底。

　　第二步：泡一小時

　　準備一大盆清水，加入適量的鹽和白醋，將龍蝦放進泡1個小時。讓龍蝦將髒東西吐出來。

　　第三步：換水刷洗

　　將龍蝦濾出來，再換一盆清水倒進去。帶上膠皮手套，捏住小龍蝦背部，拿牙刷全身仔細刷洗，腹部重點刷。

　　第四步：剪蝦頭

　　刷洗完畢後，再用強水柱沖洗一遍。剪龍蝦頭，在蝦頭二分之一處稍微剪開，將黑色的東西扯出來。

　　第五步：去腸子

　　捏住龍蝦尾巴左右扭動，往外拽，可看到黑色的腸管跟著出來。剪完後用水衝一衝，將水瀝乾即可。

　　總結：以上就是關於洗小龍蝦怎麼洗才幹淨的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。

　　2、如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉。

　　3、下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。

　　4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧。

　　5、下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。

　　6、好了，清洗完畢，就等著下鍋吧。

　　1、活小龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持小龍蝦的鮮活，還可以使小龍蝦吐盡體內的泥沙。

　　2、用泡沫箱儲藏比較好，塑膠泡沫箱既透氣又防風，把小龍蝦一排一排地肚皮朝下排好 （ 肚皮朝上容易死亡 ） ，每箱放小龍蝦30斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰（把冰塊砸的碎碎的）每箱加冰 4 -5 斤，最後蓋上蓋子，碼放好，這樣早晚各加冰一次，這種儲藏方法可儲藏小龍蝦5-7天。

　　3、把小龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧，小龍蝦不要放的太多，早晚換水。這種儲藏方法可儲藏小龍蝦5-10 天。