洗菜時常見誤區有哪些

　　1、時間越長，洗得越乾淨？

　　“浸泡法”是最常見的清洗蔬果的方式，但很多人會有一個錯誤的認識，即果蔬浸泡的時間越長，菜洗得越乾淨。

　　但科學實驗證明，果蔬如果在水中浸泡30分鐘以上：會使蔬菜中的水溶性纖維素丟失

　　由於水中能溶解的農藥有限，浸泡時間越長，就等於果蔬被浸泡乾淨後又被汙染，相當於前功盡棄浸泡時間過長，還可能產生亞硝酸鹽，也是有害健康的

　　所以，一般認為科學的果蔬浸泡時間應在10~15分鐘。

　　2、先切後洗圖方便？

　　不少人在洗菜的時候為了方便，喜歡把菜先切好後再洗，比如在洗土豆、紅薯、茄子等果蔬時，先切好再直接浸泡在水中，一來方便，二來還能防止食材變色。

　　但殊不知，這種做法會讓食物中的營養物質如B族維生素、維生素C和部分礦物質等溶解於水中，讓營養隨著洗菜水一起丟失；而且蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大，被汙染的機會增大，所以應該先洗後切。

　　3、用蔬果清潔劑洗得更乾淨？

　　果蔬清洗劑中含有一些溶劑，可以將不溶於水的農藥溶解在水中，然後隨水沖走。但果蔬清潔劑含有表面活性劑，成分複雜，容易附著於果蔬表面的蠟層，不易去除。若是洗不乾淨，還會造成二次汙染。

　　4、鹽水洗得更乾淨？

　　鹽水對去除果蔬內的蟲害的確有些幫助，比如鹽水可以泡出櫻桃、菜花等果蔬中的一些小蟲。但如果在浸泡時加入一大把食鹽，濃度過高反而會破壞菜葉的細胞膜，不僅會損失營養，還可能讓農殘進入菜中。

　　1、洗蔬菜泡越久越好：其實並不是，認為用清水浸泡蔬菜可以將蔬菜上殘留的農藥去除，有些人還會將蔬菜先切好再浸泡，但是其實浸泡的時間越長的話也是很容易讓一些細菌、農藥殘留滲入蔬菜的內部，對蔬菜造成二次的汙染，同時也會讓蔬菜中的水溶性維生素丟失，所以一般建議蔬菜不要浸泡太久，並且應該先清洗讓後再切。

　　2、用清潔劑洗蔬菜：其實並不會，很多專用的蔬果清洗機中都含有很多表面活性劑，成分比較複雜，這些成分其實很容易附著在水果和蔬菜的表面上，所以如果洗不乾淨的話，還容易造成二次汙染，更麻煩。

　　3、蔬果用鹽水清洗：鹽水可以將水果中的小蟲子、蟲卵、細菌殺死，所以很多人在洗菜的時候都會加入食用鹽，但是其實如果加入的食用鹽濃度比較高的話，會破壞掉蔬菜的細胞膜，流失掉蔬菜的營養其實也是不建議用鹽水來浸泡清洗蔬菜的。

　　1、重視孩子保障，忽視大人的保障。有的家庭給孩子的保障做得很全，大人的保障卻很少，這是一個典型的兒童投保誤區。因為對於孩子們來說，父母就是他們最好的保護傘，父母是家庭經濟的來源，如果父母發生意外不僅孩子生活沒保障，就更不用說之後的保險費了。所以在家庭中父母才是最續保保障的人，配置保險時一定先優先大人、再考慮孩子的保障。

　　2、不注重保額，只看大而全。有的家長在給孩子配置保險時只追求長久、全面的保障，忽視保額的重要性。要知道只有充足的保額才能起到應有的保障作用，不要刻意追求保障多且全，只要核心保障全且充足就可以。

　　3、給孩子買壽險。小孩子不會需要承擔家庭責任，並且也不具備掙錢的能力，另外國家對未成年人身故理賠金有限制，所以大多數情況下，孩子是不需要壽險的。壽險應該給家庭經濟支柱配置。另外希財君也不建議給孩子買返還型的產品，不僅價格貴，且保障也不夠充分。