洗過水的葡萄如何儲存

　　1、冷藏法：葡萄放入紙盒，加蓋，在盒上戳幾個洞，置冷藏室上隔，可儲存一個月。

　　2、冷凍法：將葡萄一粒粒剪下，洗淨後用乾毛巾吸去表面水份，置塑膠袋中放冷凍室，可儲存３個月，食用前自然解凍，也可在未解凍時食用。

　　3、真空法：抽去空氣減緩葡萄的腐爛速度，稍稍延長葡萄的存放時間。

　　葡萄，葡萄科藤本植物，原產亞洲西部，世界各地均有栽培，約95%集中分佈在北半球，可用作生食、制葡萄乾或釀酒，釀酒後的酒腳可提酒食酸。根和藤藥用能止嘔、安胎，果實可以用來防止血栓形成。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一。葡萄樹一般為小枝圓柱形，有縱稜紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。

　　1、用醋水清洗葡萄會起到保護的作用，清洗過後可用保鮮膜包住，會延長存放時間。

　　2、預防葡萄變質的最關鍵問題是透過安全方式殺滅葡萄外表出現的黴菌孢子。醋既是美味的調料，也是天然滅菌劑。醋稀釋液有助於殺滅葡萄表面的黴菌孢子。但不宜使用濃度大、味太重的未稀釋的醋，以免影響葡萄的品質。

　　3、推薦的醋水比例是從1：3到1：10不等。研究發現，用淡醋水和濃醋水清洗葡萄，都可以起到滅菌保鮮的作用。

　　1、水洗後只能把它放在鋁鍋內煮沸，鹽漬儲存。

　　2、新鮮金針菇不耐鮮貯，採收後需儘快處理，暫時存放應放在低溫黑暗處，將菇體攤薄，禁止堆積，嚴禁向菇體灑水。

　　3、鹽漬儲存的金針菇管理需要冬天7天翻缸一次，共3次；夏天2天一次，共10次。一般鹽漬20天即可裝箱外運。