洗過花菜的儲存方法

　　花菜洗了正常存放即可，保鮮方法如下：

　　1、菜花儲存要放在冰箱冷藏，注意儲存時不要剝掉外皮。

　　2、菜花中含有大量的維生素，在食用前保鮮不當會造成維生素的損失，其中損失最多的是維生素C，其次是維生素B2。

　　3、維生素在常溫條件下容易在空氣中被氧化而破壞，儲存外葉、外殼可延緩維生素的破壞。菜花冷藏比常溫貯藏更有利於蔬菜的保鮮和營養成分的儲存。

　　1、花菜的家常儲存方法：因花菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室儲存。

　　2、土窖貯藏：秋涼時，把菜花帶根挖起，一個個根朝地碼在窖內，地幹可以少灑點水，保持窖內低溫和高溼環境，可貯2個月。

　　3、通風貯藏：將秋菜花裝筐，在通風庫內堆碼，或放在菜架上擺2～3層，上面蓋一層薄膜保溼，減少脫水。貯藏初期要加強通風散熱，儘量使庫溫迅速降低至貯藏適溫。中期要保溫防凍，同時要保持較高的溼度，防止脫水萎蔫，可貯1～2個月。

　　4、假植貯藏：將適當晚播，在貯前尚未充分長成的花球用繩束好外葉，帶根挖起，移植土窖或事先挖好的溝窖，或溫室內，緊密地栽到土裡，澆一次大水，使其在冷涼的環境下尚能繼續緩慢生長，邊貯藏邊長成，可到新年或春節前上市供應。

　　1、一般情況下可以用保鮮膜把它密封起來，放在冰箱冷藏室存放，但時間不易過久，1－3天即可，不宜長時間存放。　

　　2、生菜保鮮可以將生菜心摘除，然後將其中水分用紙巾吸乾或者放入鏤空乾淨菜筐中把多餘的水瀝乾，然後輕收攏散開的葉片，用寬紙條、膠帶將其束縛起來，放入保鮮袋中存放，如果室外溫度比較低，可以直接存放在陰涼處三天左右，如果室外溫度較高可以把處理好的生菜放入冰箱冷鮮室中，不挨著冰箱內壁處放置以免葉子被凍傷。