1、香菇、木耳和黃花菜用溫水泡2小時備用。
2、菠菜洗乾淨將葉子取下來焯水撈出來用冷水過涼備用。
3、然後加點清水用料理機打成菠菜泥。
4、廚師機內膽中稱好500克麵粉和2克鹽再加入250克菠菜泥。
5、用廚師機和麵5分鐘。
6、因為水分太少所以廚師機只能將面和成絮絮狀,要靠手將面絮揉在一起揉勻,蓋溼布醒1小時。
7、五花肉放入冷水中加入蔥、姜、大料和黃酒煮開後小火煮30分鐘,煮好以後將肉晾涼切片,肉湯留著一會兒要用。
8、泡好的香菇、黃花菜和木耳切碎,蔥姜切絲。三個雞蛋打入碗中,勾兌好水澱粉備用。
9、炒鍋燒熱加入玉米油,然後下蔥薑絲爆鍋。
10、下入切碎的黃花、香菇和木耳煸炒。
11、加入老抽翻炒2分鐘。
12、然後加入剛才煮五花肉的肉湯。
13、再加入5克鹽。
14、加入切好的熟五花肉片煮20分鐘。
15、加入勾兌好的水澱粉略煮。
16、待湯汁粘稠淋入打散的雞蛋液。
17、雞蛋液熟了即可關火,這時就不要再翻鍋了,以免湯汁洩了。
18、醒好的麵糰,大概整成方形,用擀麵棍擀麵皮(擀麵時就將煮麵的水燒上。)
19、擀到自己喜歡的厚度即可,然後在麵皮上撒些乾麵粉防粘用。
20、將麵皮像摺扇面那樣摺疊好。
21、用刀切成粗細均勻的麵條。
22、將麵條抖散,如果長時間不煮就要撒些乾粉防粘。
23、水開後下入麵條,開鍋以後點一次冷水再開鍋略煮就熟了。澆上剛做好的滷,來瓣兒大蒜,喜歡醋的澆點醋,美美的開吃吧!
1、把五花肉,香菇,油菜切塊兒,胡蘿蔔切絲,西芹切段,薑切片,蒜切末備用。
2、熱鍋加油,放入薑片,蒜末,蔥,煸出香味。
3、再下入肉片,煎一煎。
4、然後加入香菇,胡蘿蔔,花蛤,再加入鹽,煸炒一下。
5、鍋中再加入適量的清水燒開。
6、水燒開以後,下麵條,蓋上鍋蓋,大火燒兩分鐘。
7、再加入油菜,西芹,不要蓋鍋蓋,大火燒開,再加入適量生抽調味,關火出鍋。
1、胡蘿蔔、洋蔥片、香菇、木耳切絲,青菜梗、韭菜切段配齊,五花肉或是瘦肉切絲,牡蠣洗淨備用,(今天沒有香菇、木耳,我就隨便用了黃花菜和豆乾絲哈)。
2、鍋裡熱油,雞蛋不要攪拌,直接放鍋裡翻炒,撐出備用。
3、鍋洗乾淨,熱鍋下油,煸炒五花肉出油,然後加入調味料,再倒入牡蠣再翻炒,接著把蔬菜那些切絲的配料都下去翻炒,然後加入適量的開水,豆乾絲即可加入,煮至沸騰,就是放麵條了哦,(我喜歡重慶手工弄的那種圓麵條哈)煮一會然後倒入炒好的雞蛋,再是放韭菜。
4、最重要的是這個哈,加2-3勺香菇肉醬哦,依湯底的多少來加(下麵條前加入即可)。
5、出鍋。
1、雞蛋和鵪鶉蛋洗乾淨,放到鍋裡煮10分鐘,關火。
2、將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋撈到冷水裡冰一下。
3、剝皮。
4、剝好皮的雞蛋和鵪鶉蛋放到鍋裡,水和啤酒的比例為2:1。
5、準備一小把冰糖,幾個八角、香葉。
6、生抽兩勺,老抽2勺。
7、開鍋之後把料和醬油一同倒到鍋裡,大火燒開。小火 ...
1、食材;麵條300克、扇貝肉100克、芸豆適量、韭菜適量、土豆適量、豬肉丁適量、味鮮醬油少許、鹽少許。
2、炒鍋放油燒熱,放幾粒花椒,先放肉丁煸炒。
3、再放上雲豆丁土豆丁煸炒至變色。
4、倒上點鮮味醬油,翻炒入味。
5、放上水加到需要的量放上少許的鹽。
6、鍋開後煮幾分鐘,鍋內的菜 ...
1、準備材料,所有蔬菜洗淨控水,蝦仁挑去蝦線衝淨,木耳提前泡發。
2、小西紅柿對半切開,香蔥切粒。
3、煮鍋加適量水燒開,小碗內倒入泡麵蔬菜包和適量粉料用開水衝開,一碗湯就好了。
4、開水內加入青豆和玉米粒煮熟(大約2分鐘)。
5、加入木耳煮開。
6、再下入蝦仁煮開。
7、撈出過冷 ...
菠菜洗淨,水燒開煮熟(煮過一點)。
煮好後撈出加麵粉,揉麵團。
麵糰揉至光滑,畼20分鐘。
配菜準備好(土豆丁胡蘿蔔丁用水焯熟)。
鍋內熱油,倒入韭菜焯熟的土豆胡蘿蔔丁炒香。
炒好的菜,潑過熱油的蒜泥待用。
麵糰擀好,切成自己喜歡的粗細。
鍋內開水,下入切好的麵條(三滾即熟)放 ...
1、準備材料,所有蔬菜洗淨控水,蝦仁挑去蝦線衝淨,木耳提前泡發。
2、小西紅柿對半切開,香蔥切粒。
3、煮鍋加適量水燒開,小碗內倒入泡麵蔬菜包和適量粉料用開水衝開,一碗湯就好了。
4、開水內加入青豆和玉米粒煮熟(大約2分鐘)。
5、加入木耳煮開。
6、再下入蝦仁煮開。
7、撈出過冷 ...
1、製作原料(1)主料:生細面400克,豬瘦肉100克,鮮蝦仁100克。
(2)輔料:水髮香菇10克,雞蛋1個,水發黃花菜20克。
(3)調料:熟豬油30克,精鹽5克,溼澱粉20克,肉清湯800克,味精6克,蔥、姜、蒜末各3克,香油、油蔥、胡椒粉適量。
2、操作過程(1)將豬瘦肉切成絲狀,香菇 ...
1、韭菜拌麵是一道由韭菜、辣椒等食材製成的食品。
2、先拿些韭菜,摘好洗乾淨切小,放在碗裡備用,在鍋裡倒少量油,待油熱,把韭菜放鍋裡面炒,再放些鹽進去,炒好放小碗裡面備用;
3、燒開水,水開後,下麵條下去,待麵條煮熟撈碗裡備用);將麵條放在大碗裡,同時放鹽,油潑辣椒麵,韭菜,醋,攪拌均勻,即可食用 ...