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津市牛肉粉藥包配方

津市牛肉粉藥包配方

  津市牛肉粉藥包的配方如下:

  材料:山楂25克,枙子8克 ,靈香草8克,霍香20克,丁香25克,良姜30克,枳殼25克,小茴香40克,白芷25克,白叩25克,香葉25克,木香25克,八角50克,五加皮25克 ,毛桃25克,沙仁25克,草果25克,桂枝25克,花椒20克,辣椒粉適量。

  製作方法如下:

  鍋中加入適量的色拉油,油八成熱後,把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裡油炸,將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。把適量牛油放入油中,待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒

津市牛肉粉的詳細做法是什麼

  材料:山楂25克、靈香草8克、花椒20克、草果25克、沙仁25克、毛桃25克、五加皮25克、八角50克、木香25克、香葉25克、桂枝25克、丁香25克。

  做法:

  1、用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層,醃製30分鐘。

  2、牛肉斷生撮水將醃製過的牛肉改成塊狀,放入鍋中,加水,加薑片煮開15分鐘出水斷生,牛肉切成小片。

  3、加工牛肉,鍋中加入適量的色拉油,油八成熱後,把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裡油炸,將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。把適量牛油放入油中,待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。

  4、放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉,炒一段時間後,加水煎熬。

  5、放辣椒紅色素,用小火熬30分鐘左右,加入適量超級鮮味王,熬熟為止。

  6、加入辣椒片及辣椒粉,攪勻,將鍋內水熬幹後撈出辣椒,放入紫草,炒出色汁。

  7、把米粉放入鍋中煮15分鐘,打撈入牛肉中,加湯即可。

津市牛肉粉的做法

  藥材:山楂25克、枙子8克、靈香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克、枳殼25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香葉25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克,將上述藥材研磨成粉狀。

  製作方法:

  1、用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層,醃製30分鐘。

  2、將醃製過的牛肉切成塊狀,放入鍋中,加水和薑片,煮開15分鐘後出鍋,切成小片或小塊狀。

  3、鍋中加入適量的色拉油,油八成熱後,把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裡油炸,將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。

  4、把適量牛油放入油中,待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中翻炒。

  5、放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉,炒一段時間後,加水煎熬。用小火熬30分鐘左右,加入適量醬油,直到煮熟為止。


家庭自制牛肉做法和配方

  1、牛肉洗淨放進電壓力鍋裡,加水沒過牛肉,放入生薑,八角,桂皮,幹橘子皮,香葉,倒入適量料酒,生抽,老抽,蓋上鍋蓋,選擇牛肉鍵,等20分鐘。   2、接下來可以泡粉了,燒一大鍋水,水開後,下入乾粉,粉稍燙軟了些就關火,蓋上蓋子燜著。拿一大碗裝好涼水,米粉燜到指甲一掐就斷的時候,就可以撈出來,放進碗裡了。這 ...

牛肉做法和配方

  1、先把純淨水倒入桶內,加入白糖,溶化後再加入其它調料攪拌均勻,放入冰箱半小時後取出備用。   2、把米粉用10℃的水浸兩小時,後放入開水鍋中煮熟後,撈出放入碗內加入提前備好的湯。   3、把醬牛肉切片,泡菜蘿蔔切片,黃瓜切絲,水晶白梨切條,紅椒切圈,雞蛋切半分別放在碗中的米粉上。   4、【配料】材料: ...

貴州牛肉做法和配方

  1、準備食材。黃牛肉1000克、米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、鹽、幹辣椒、蕪荽、味精等適量。   2、黃牛肉洗淨切成大塊下鍋煮,鍋開後反覆打去血沫,用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、幹辣椒(整個)包好,還有姜塊一起放 ...

劉聾子牛肉

  津市劉聾子牛肉粉館位於澧水之畔,嘉山之麓。被人們譽為“澧水第一家”。   創辦於40年代初期,因其創辦人是一個劉姓的聾子,粉館因而得名。開辦之初,就因其風味獨特而風靡津澧,現在更以其獨有的風格遠招天下來客。   劉聾子,湖南常德人,原名劉松生,幼年不幸患上中耳炎,因當時家境貧寒,沒有得到及時的醫治,不幸雙 ...

配方

  用料:食鹽適量、桂皮10克、八角15克、花椒10克、陳皮15克、幹辣椒、甘草10克、山楂10克、白芷10克、豆蔻10克、小茴香5克、香葉5片、丁香5g、黨參10克、冰糖30克、老抽4湯匙、蠔油適量、草果1個。   做法:   1、除了食鹽,冰糖,蠔油,老抽外,所有材料過水沖洗。   2、熱鍋下油,如有豬油 ...

泡麵調料配方

  1、醬包生產配方:棕櫚油40 公斤,牛油10公斤,牛肉膏3.8公斤,老薑3公斤,大蒜4公斤,郫縣豆瓣醬10公斤,生抽3公斤,牛肉10公斤,辣椒粉1.7公斤,味精3公斤,食鹽6公斤,焦糖色素0.5公斤,香蔥精油5公斤。 ...

牛肉豆腐煎的做法和配方

  1、用料:麵糰350g、牛肉120g、豆腐120g。   2、將牛肉剁碎加入豆腐碎,加入蒜泥薑末蔥花,1/2茶勺鹽,1/2茶勺糖,一瓶蓋黃酒,一茶勺五香粉,植物油拌勻。   3、將麵糰擠出氣泡,分割成7個麵糰,每個50克,案板上撒上面粉,擀成圓形的皮。包入25克餡兒,整形。   4、平底鍋中倒入植物油,最 ...