津市牛肉粉藥包的配方如下:
材料:山楂25克,枙子8克 ,靈香草8克,霍香20克,丁香25克,良姜30克,枳殼25克,小茴香40克,白芷25克,白叩25克,香葉25克,木香25克,八角50克,五加皮25克 ,毛桃25克,沙仁25克,草果25克,桂枝25克,花椒20克,辣椒粉適量。
製作方法如下:
鍋中加入適量的色拉油,油八成熱後,把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裡油炸,將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。把適量牛油放入油中,待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒
津市牛肉粉藥包的配方如下:
材料:山楂25克,枙子8克 ,靈香草8克,霍香20克,丁香25克,良姜30克,枳殼25克,小茴香40克,白芷25克,白叩25克,香葉25克,木香25克,八角50克,五加皮25克 ,毛桃25克,沙仁25克,草果25克,桂枝25克,花椒20克,辣椒粉適量。
製作方法如下:
鍋中加入適量的色拉油,油八成熱後,把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裡油炸,將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。把適量牛油放入油中,待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒
材料:山楂25克、靈香草8克、花椒20克、草果25克、沙仁25克、毛桃25克、五加皮25克、八角50克、木香25克、香葉25克、桂枝25克、丁香25克。
做法:
1、用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層,醃製30分鐘。
2、牛肉斷生撮水將醃製過的牛肉改成塊狀,放入鍋中,加水,加薑片煮開15分鐘出水斷生,牛肉切成小片。
3、加工牛肉,鍋中加入適量的色拉油,油八成熱後,把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裡油炸,將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。把適量牛油放入油中,待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。
4、放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉,炒一段時間後,加水煎熬。
5、放辣椒紅色素,用小火熬30分鐘左右,加入適量超級鮮味王,熬熟為止。
6、加入辣椒片及辣椒粉,攪勻,將鍋內水熬幹後撈出辣椒,放入紫草,炒出色汁。
7、把米粉放入鍋中煮15分鐘,打撈入牛肉中,加湯即可。
藥材:山楂25克、枙子8克、靈香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克、枳殼25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香葉25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克,將上述藥材研磨成粉狀。
製作方法:
1、用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層,醃製30分鐘。
2、將醃製過的牛肉切成塊狀,放入鍋中,加水和薑片,煮開15分鐘後出鍋,切成小片或小塊狀。
3、鍋中加入適量的色拉油,油八成熱後,把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裡油炸,將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。
4、把適量牛油放入油中,待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中翻炒。
5、放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉,炒一段時間後,加水煎熬。用小火熬30分鐘左右,加入適量醬油,直到煮熟為止。