活八爪魚怎麼儲存

　　1、短期儲存。短期儲存的話有兩種，一種是直接放在冷藏室中，一種是將章魚都清洗乾淨煮熟後再放進冷藏室中，無論哪一種，都只能儲存兩三天，如果在這期間章魚出現了異味，那麼就不能再食用了。

　　2、長期儲存。可以醃製後曬乾儲存，而且長時期儲存過程中醃製的口感可能比新鮮的更佳，吃的時候可以少放鹽或是不放，看個人口味喜好;或者不要清洗，直接用密封袋裝好之後放進冷凍室，吃的時候再取出來解凍清洗。

　　1、八爪魚可以放在冷凍層存放，不要洗，直接用塑膠袋包一下放進冰箱冷凍。在吃的時候拿出來放一會解凍，帶冰放進鹽水裡繼續煮，這樣煮出來的肉質比較鮮嫩。

　　2、捕獲後的活八爪魚要挑選個體健壯的，剔去損傷和不合規格的八爪魚。將挑選好的八爪魚放到乾淨的容器中，加入清水沒過八爪魚，封保鮮膜入冰箱冷凍即可。

　　活的八爪魚的話，要先用剪刀剪開八爪魚，然後取一容器，多放些清水，將八爪魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來，並拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗乾淨即可。

　　在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄髒衣服，在水中操作可以避免這個問題。

　　有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。

　　八爪魚的墨汁是可以吃的，其主要成分是水，呈現黑色是因為其中含有肉眼看不到的黑色顆粒，墨汁中雖然含有麻痺獵物的毒素，但這種毒素對人體的傷害不大。