活珠子冷水下鍋，一直煮到沸後，將火調小，煮5~10分鐘即可食用。活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。
活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的犛牛骨的營養價值相媲美。
活珠子和旺雞蛋是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。
1、新鮮的活珠子冷水下鍋，一直煮到沸後，將火調小，煮5-10分鐘。如果是冷凍的，連袋一起下鍋煮，煮到沸後，將火調小，煮15分鐘。這樣出來的活珠子吃起來最乾淨了，因為高溫長時間防毒了，所以裡外都乾淨。
2、用漏勺盛起鳳珠到碟子裡（冷凍的鳳珠將袋子撕開），用冷水稍微衝一下降溫，當然不沖水也可以。
3、吃的時候，敲開鳳珠的大頭（鈍的那頭），然後摳出一個小孔，用手指將裡面的薄膜撕開一個小口，然後就可以嘴巴套上面喝鮮水了。
4、喝完鮮水後，剝掉蛋殼，蘸著椒鹽或者醬油吃。
1、兒童、青少年不能食用活珠子。活珠子富含生理活性物質，能促使雌性激素，孕激素的分泌，對小丘腦垂體產生較強的負反饋作用，會造成第二性徵的提前出現。
2、活珠子是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做活珠子。活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效。
1、新鮮的活珠子冷水下鍋，一直煮到沸後，將火調小，煮5-10分鐘。如果是冷凍的，連袋一起下鍋煮，煮到沸後，將火調小，煮15分鐘。
2、活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。 ...
“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，早在清咸豐年間，“活珠子”就在蘇北鄉村食用成風，併成為治療眩暈的食物單方，是民間傳統食補珍品。
《本草綱目》中有記載：“雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能。”經科學方法檢測，“活珠子”富含遊氨基酸和多種生物激素，特別是胚胎液，富含活性生態營養元素，極 ...
1、活珠子富含生理活性物質，能促進雌性激素，孕激素的分泌，對小丘腦垂體產生較強的負反饋作用，造成第二性徵的提前出現。另外毛蛋的雌性激素含量較高，對兒童、青少年來說，有可能會影響到身體發育。而且毛蛋容易變質，幾乎100%含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷害桿菌、變形桿菌等病菌，食用後容易造成消化道疾病，嚴重的會導致 ...
活珠子可以吃，活珠子是南京著名的特產，屬於金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡。活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比。活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍， ...
活珠子是南京地區的特色小吃，它其實是孵化發育中的小雞胚胎，裡面通常有蛋黃、蛋白以及未成型的小雞仔，也叫雞胚蛋、毛蛋。活珠子裡面含有豐富的蛋白質、氨基酸，可以保健補血，對於喜歡的人來說，味道還是不錯的，很鮮美。不過大多數沒吃過的人，一時還是比較難以接受的。
活珠子到底能不能吃
活珠子可以吃。與普通雞 ...
活珠子是一種地方小吃，是健康孵化但是未成型的小雞胚胎，裡面營養豐富，對人體非常有好處，特別是對於女性來說，可以調理氣血，補充雌激素，對女性生殖系統非常有益。不過吃活珠子還是要適量，一天不要吃太多，這個看個人情況去把握。
卵巢早衰可以吃活珠子嗎
女性適當食用活珠子對卵巢有一定的好處。 活珠子含有豐富 ...
1、活珠子具有養顏美容、保健氣血，對於小孩兒來說還有促進嬰幼兒大腦發育，對於老年人來說還可以防止老年骨質疏鬆等功效。活珠子含有人體所需要的八種必需的氨基酸以及嬰幼兒所必需的兩種氨基酸。
2、活珠子促進嬰幼兒大腦發育的功效是牛磺酸的差不多20倍左右，而它促進骨骼生長或者防止老年骨質疏鬆所需要的鈣更是6倍 ...