1、先用筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。
2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力然後雙手剝開開螃蟹的外殼。
3、剝開外殼後，把黏附於外殼中央的食膽清理乾淨。
4、剝開螃蟹殼後，接著去除長條網狀的蟹鰓，注意螃蟹的鰓一定要清除乾淨，才不會有苦澀味。
5、去除蟹鰓後，把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剝開，此處為螃蟹的排洩處，如果擔心清理不夠乾淨，把腹部殼剝開是最簡單的方法。
6、然後取刀剁下蟹螯，並用刀背拍擊蟹螯使出現裂痕。
7、再剁掉蟹頭的觸角和第一節的蟹腳部分，因為蟹頭有苦味，會影響味道，第一節蟹腳接觸地面所以比較髒，也應去除。
8、最後再把螃蟹從中間一分為二剁開，再根據烹調的需要切成更小的塊狀即可。
1、用草包儲存，如果是活的，可以在買蟹時候給賣蟹的人要一個他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然後將這個草包放入冰箱的冷藏室；
2、用增氧裝置，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，並開啟增氧裝置既可；
3、用那種底比較寬、內壁光滑的盆或桶，把大閘蟹放入，然後倒入水，約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可，主要是保溼，不能把大閘蟹全部埋住，否則蟹會缺氧窒息而死，並放到稍陰涼的地方；
4、用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應靈敏就挑出來；再用繩子將大閘蟹的腳和大閘捆起來，放入冰箱即可保鮮。
1、準備好要剝的皮皮蝦；將蝦尾部的兩個觸角掰掉；然後將蝦尾向反方向折，將蝦尾殼卸掉。看這時候蝦尾部與殼出現了縫隙；
2、用筷子在蝦尾縫隙處插入，沿著殼一直查到底部；然後將蝦頭與蝦身90度壓在桌子上，筷子用力將蝦殼戳破；
3、用手用力扯蝦殼，和筷子相互配合將蝦殼撕掉；接下來將蝦的腹部殼撕掉；看，一個完整的蝦仁就分離出來了。
1、熱水浸泡法。 生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
2、筷子攪拌法。 將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會 ...
1、方法一就是先將錐慄洗淨，用菜刀在菜板上把每個栗子宰一個小刀，儘量找個好滑的角度用菜刀滑開，然後用微波爐烤盤把栗子平鋪在上面，放微波爐裡燒烤中狀態下烤十分鐘味道不錯，烤完後拿出來像街上賣的開口笑一樣好剝落！
2、方法二是先用剪刀剪十字，然後放入高壓鍋煮熟（開鍋後大約5分鐘），然後拿出等高壓鍋壓力降低 ...
1、抓住皮皮蝦，腹部朝外，就能看到皮皮蝦的關節。
2、從尾部往上數到第4個關節，然後兩隻手的拇指和食指捏住皮皮蝦。
3、將手慢慢地上下扭動皮皮蝦，直到皮皮蝦的蝦殼完全斷裂之後，再用手像拉拉鍊一樣，扯住斷裂開的蝦殼，用力往下拉可。 ...
1、將糖炒栗子去掉表面的渣子，放在手裡。
2、用指甲在栗子的弧形肚面上，橫著劃一道印痕。
3、用一隻手或者兩隻手捏住沿著劃痕端的栗子，用力捏開。
4、如果一次不能捏開，可以再加深一下印痕或者再用力捏幾次。
5、這樣就非常輕易地就將栗子的殼剝開去掉，露出完整的栗子果仁了。
6、如果手指甲 ...
1、準備好要剝的皮皮蝦；將蝦尾部的兩個觸角掰掉；然後將蝦尾向反方向折，將蝦尾殼卸掉。看這時候蝦尾部與殼出現了縫隙；
2、用筷子在蝦尾縫隙處插入，沿著殼一直查到底部；然後將蝦頭與蝦身90度壓在桌子上，筷子用力將蝦殼戳破；
3、用手用力扯蝦殼，和筷子相互配合將蝦殼撕掉；接下來將蝦的腹部殼撕掉；看，一個 ...
1、日光暴曬：將生板栗放置陽光下暴曬一天，板栗殼就會開裂，無論生剝還是煮熟後剝，都可以很快的剝去板栗的外殼和內皮。
2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
3、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其 ...
1、首先將買來的柚子去除掉外面的細網和塑膠紙，然後放在水龍頭下清洗乾淨。
2、用水果刀或者普通的刀具沿柚子的中間部分劃下刀痕，用刀的時候靠自己的感覺有無切到柚子肉。
3、用湯匙圓頭部分戳入上半部分的柚子，然後慢慢戳入柚子後，用力將湯匙劃上一週，如果不能一次性劃上一週，可以取出湯匙後再戳入柚子中。
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