1、用料：牛奶桃山皮200克、巧克力桃山皮100克、紫薯桃山皮100克、巧克力流心餡60克、低糖白蓮蓉240克、綠茶桃山皮50克。
2、將白蓮蓉餡平均分成20克一份，搓圓。
3、巧克力流心餡或蛋黃流心餡裝入裱花袋。
4、利用手指按住白蓮蓉餡中間，捏一小洞。
5、將流心餡放在電子稱上，將內陷擠入小洞內，大概為5克左右。
6、收口捏緊，搓圓，放冰箱冷藏備用。
7、牛奶桃山皮平均分成20克一小份，其餘的5克選取自己喜歡的別的桃山皮來配色。
8、取一小份桃山皮，分成四小份，搓成長條形放好。
9、扭成麻花形，捲成圓心搓圓。
10、再次搓成長條形，卷圓，搓圓。
11、壓成薄片，放入內陷，利用虎口往上推，收口捏緊。
12、月餅模具內灑少許麵粉，倒掉多餘的麵粉。
13、放入月餅胚，稍微用力的按壓出來。
14、第二種花紋做法：一樣分成四小份，搓成長條，擺放成S狀搓成長條。
15、再次擺放成S狀，按壓成薄片，包入內陷，花紋是形成有明顯條紋的紋理。
16、將做好的月餅胚放入烤盤。
17、烤箱預熱160度，上下火中層，時間為12分鐘。
18、出爐後的月餅放涼後密封儲存即可。
1、食材：蛋黃30g，黑白淡奶油20，椰漿20，白砂糖15g，奶粉7g，黃油15g。
2、蛋黃上噴上白酒，放進烤箱烤至流油。
3、白砂糖，蛋黃，奶粉，黑白淡奶油，黃油，椰漿用料理棒打勻。
4、裝入裱花袋擠入模具中，放冰箱凍硬即可。
1、先來製作奶黃餡。把材料都準備好，六個鹹鴨蛋黃烤刷白酒180度烤8分鐘。
2、打2個雞蛋與45g砂糖混合均勻。加入牛奶繼續混合均勻，然後加入低筋麵粉38g、奶粉15g、玉米澱粉18g繼續混合均勻。
3、然後麵糊過篩，用保鮮袋包裹四個蛋黃碾碎，加入到麵糊當中，繼續加入23g黃油，小火進行炒制。混合成麵糰放入冰箱冷藏一小時。
4、接下來製作流心餡。放入7.5g吉利丁放涼水泡化。
5、8g椰漿、2g玉米澱粉放入另外的容器混合。
6、均勻碾碎2個烤好的鹹蛋黃。22g的砂糖，60g的三花淡奶放入一個容器，然後進行加熱混合。再加入混合好的椰漿、玉米澱粉，繼續加入之前碾碎的蛋黃，再加入吉利丁混合均勻。然後放到容器裡蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍一小時。
7、製作餅皮：黃油98g，加砂糖38g然後用打蛋器打發到蓬鬆變白即可。然後加入17g全蛋液，加入低筋麵粉195g，三花淡奶18.5g、吉士粉14g進行混合。最後進行冷凍一小時即可。
8、然後來製作月餅，把餅皮、奶黃餡和流心餡都分成均勻的比例，進行包制。
9、給月餅塑性，然後放入烤盤，成品拿去冷凍3小時。然後取出噴點水，用艾瑞斯烤箱熱風預熱好200度，烤6分鐘。然後拿出來刷蛋黃液。再放入烤5分鐘，拿出來刷蜂蜜水。繼續放入烤箱烤6到8分鐘稍微上色即可。
10、輕咬一口酥鬆餅皮，油潤細膩的奶黃餡裡的蛋奶香就填滿了嘴巴，絲滑的流心餡也隨即流入口中，這多重口感交織的美妙怕是沒幾個人能抵擋。作為月餅，太完美了！