流食是指哪些食物

　　流食是指較稀的的食物，常用的有牛奶，豆漿，米糊，米油，排骨湯以及魚湯等等。流食是一種食物呈液體狀態，在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞嚥和消化無刺激性的食物。

　　對於同一種澱粉類主食來說，做成流食一定比吃固體食物有營養。同樣50克粗糧，做成流質的稠粥，不僅體積會比做成乾飯大5倍，而且消化吸收率高。

　　辛辣食物是指尖銳而強烈刺激性的食物，此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。

　　可能與藥物產生不良反應的辛辣食品還有姜、小茴香、芹菜、洋蘇草、鹿香草幹碎葉、姜粉、銀杏葉、聖約翰麥芽汁等，病人要慎食。

　　1、半流食是處於固體食物和流食之間的一種食物形態，食物從外觀上看，是稀的、軟爛、易消化、易咀嚼，包含的食物有果泥、雞蛋羹、肉末粥、內脂豆腐、餛飩、麵條、雞蛋湯、肉泥、菜泥、芝麻糊等。

　　2、因為這種半流質的食物比較容易咀嚼和消化，營養豐富，品種繁多，有足夠的熱量和蛋白質，嬰幼兒和無牙的老人以及病人都比較適合。一般半流食主要針對於患病人員，比如有胃部疾病，手術前後的人群。在製作上半流食，一般是加水煮熟，切碎或者用刀剁成泥，也可以將普通食物以破壁機打成糊狀。