可以和牛肉、雞肉、蔥、雞蛋、豆腐、豬肉、木耳、胡蘿蔔、香菇、松茸等等。
京蔥海參:
原料: 水發海參、蔥、高湯、雞精、生抽、料酒、枸杞子、油、鹽。
做法:
1、將海參肚內劃十字刀,不能切穿,放入開水鍋內煮一下,撈出,瀝乾水分;
2、蔥切成6釐米長的段狀,枸杞子揀去雜質,洗淨;
3、鍋置火上,放油燒熱,加入蔥段煸香,使蔥段呈金黃色即可;
4、加入高湯、海參、料酒、醬油、精鹽、味精、枸杞子;
5、菜燒至呈淡黃色時出鍋,裝入盤中即可食用。
海參雞肉湯:
材料:海參300克、雞胸肉250克、香菇、大棗、黑木耳、高湯、姜、鹽、雞精、料酒。
做法:
1、將海參、雞胸肉、香菇、大棗、黑木耳洗淨;
2、將海參切絲、雞胸肉切條、香菇切片、薑切片待用;
3、煲盅內倒入足量高湯,放入海參絲、黑木耳、香菇片、大棗、薑片,用大火煮沸;
4、加入雞胸肉條,煮熟後加入鹽、雞精、料酒調味即可。
雞和蘑菇一起燉比較好吃。做法如下:
用料:小仔雞一隻,寬粉條適量。 蘑菇一斤,豆油二兩,醬油一兩,花椒麵少許,鹽適量。
做法步驟:
1、把豆油倒在鍋裡,大火燒熱;
2、再把切好的雞塊放入翻炒, 炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止;
3、再新增花椒麵、醬油、鹽,再翻炒幾下;
4、放入蘑菇,翻炒幾下;
5、把寬粉放在雞肉上,新增溫水沒過雞肉開燉;
6、十分鐘左右,只要寬粉燉透即可出鍋。
野生海參的營養價值和售價都比人工養殖的海參高,參齡越長的野生海參營養物質越多,而人工養殖的海參生長速度較快,營養價值較低;野生海參的顏色深淺不一,底足粗短,而養殖海參通體顏色一樣,底足細長;野生海參肉質厚實有彈性,人工養殖的海參肉質鬆軟;野生海參參刺粗壯,養殖海參參刺尖長。
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種,我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分佈在溫帶區和熱帶區,溫帶區主要在黃渤海域,主要經濟品種是刺參,也是我國最為知名的海參種類,熱帶區主要在兩廣和海南沿海,主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參在各類山珍海味中位尊八珍,還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來,國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分,還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等,而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。
1、食材:海參1頭、白玉菇200g、西蘭花120g、胡蘿蔔60g、雞蛋2個、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量。
2、提前將鮮活鮮食海參自然緩化,切段備用。
3、白玉菇、西蘭花以及胡蘿蔔處理乾淨備用
4、將西蘭花、白玉菇焯水後,撈起過冷水備用。
5、鍋中倒一點點油,倒入雞蛋炒熟盛出。
6、鍋 ...
1、海參和紅豆怎麼做:
⑴材料:紅豆100克、海參1只、大米2杯、薑絲10克、冰糖10克。
⑵材料切丁備用,紅豆提前一天泡好。
⑶入鍋煮,大火煮開小火燉。
⑷盛出享用。
2、海參的營養價值:
海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份,其蛋白質含有18種氨基酸,富含牛磺酸、硫 ...
1、看顏色,野生的海參無論是生的還是熟的顏色都是有深有淺的,養殖的海參無論是生是熟都是一個顏色。
2、看管足,野生的海參管足粗而短,養殖的海參管足細而長。
3、看價格,野生海參的出海價格一般在120塊以上,市場上賣的另當別論。 ...
幹海參相比即食海參更好一些,幹海參更易存放,營養成分也更易被人體吸收。
幹海參,是海參經過加工後的製成品,儘管營養價值不及鮮海參,但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收,而且容易存放運輸。
即食海參透過工藝斷開海參複雜的分子鏈,並將海參重要活性營養物質留在海參體內,不用發泡,直接食用,還能被人體充 ...
海參和豆腐一天吃200克左右就可以,海參和豆腐都是高蛋白食品,過量食用很造成身體負擔。海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分,還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等,而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。 ...
海參和牛奶可以一起吃的,二者並不相剋。
牛奶蝦海參湯的做法如下:
原料:海參200克、香菇10個、適量清水、蝦乾30克、牛奶1瓶、鹽1勺、味精1勺。
做法:
1、準備好材料。
2、將海參泡12小時。
3、將香菇泡半天。
4、適量的清水煮開。
5、放蝦乾,放浸泡好的香菇。
...
海參是可以和豆漿同時服用的,一些營養研究證實,海鮮、魚類,和黃豆結合食用的話,能夠收穫很好的“氨基酸配比”效應,因此,可增加其蛋白質的吸收。所以海參與豆漿同用可以增加蛋白質的吸收。
海參,屬海參綱(Holothuroidea),是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海參以海底 ...