海參斑好吃與否是要看做法的。可以採用以下做法：
1、溫拌海參斑魚皮，將魚皮用溫水焯一下，加點洋蔥和青椒，然後加陳醋、花椒油、香油、味極鮮醬油攪拌均勻，裝盤上桌即可。
2、海參斑魚肉湯，將洗淨準備好的魚肉加入蔥絲、薑絲、鹽醃製5分鐘，鍋內加水燒沸，將魚肉入鍋，加料酒，雞精，胡蘿蔔塊，小火燉5分鐘左右，關火加鹽，蔥末、香菜末入鍋就可以上桌了。
3、蔥香海參斑，帶皮魚肉放入盤中，放入鍋中開大火蒸5分鐘後取出，撒上蔥絲、青紅椒絲，澆上豉油汁，淋七成熱色拉油上桌即可。
海參斑好吃與否是要看做法的。可以採用以下做法：
1、溫拌海參斑魚皮，將魚皮用溫水焯一下，加點洋蔥和青椒，然後加陳醋、花椒油、香油、味極鮮醬油攪拌均勻，裝盤上桌即可。
2、海參斑魚肉湯，將洗淨準備好的魚肉加入蔥絲、薑絲、鹽醃製5分鐘，鍋內加水燒沸，將魚肉入鍋，加料酒，雞精，胡蘿蔔塊，小火燉5分鐘左右，關火加鹽，蔥末、香菜末入鍋就可以上桌了。
3、蔥香海參斑，帶皮魚肉放入盤中，放入鍋中開大火蒸5分鐘後取出，撒上蔥絲、青紅椒絲，澆上豉油汁，淋七成熱色拉油上桌即可。
1、海參斑（浪浦斯魚）屬於圓鰭魚科海魚。肉食性魚類，體短粗，產於北極和北大西洋兩岸的冰山區域。海參斑生活在海底200米深處，0度海水,沒有任何汙染，自然環境保持原生態。海參斑純系自然野生，屬稀有的深海冷水魚種。魚肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，魚骨軟，含鈣量高，魚皮軟硬適中，宛若海參。海參斑含有豐富的不飽和脂肪酸“OMEGA-3”可以降低膽固醇，有助於防止癌症，潰瘍性結腸炎及關節炎，是深海魚油主要原料。
2、石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋於皮下。背鰭和臀鰭棘發達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，並具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。
1、紅燒海參斑：紅燒海參斑最好吃，因為這種魚的膠原蛋白比較多。首先海參斑去除內臟、魚鰓，洗淨控幹。然後蔥薑蒜熗鍋，魚入鍋輕輕滑動，不要翻動，翻動易碎。最後加入醬油、料酒、鹽、糖、醋，再加水慢火熬製半小時就可以了，出鍋前撒上香蔥末或者香菜末，滴上香油即可。
2、清蒸海參斑：首先用熱水反覆澆淋海參斑外皮，然後用鋼絲球把海參斑外皮搓乾淨，將魚切段備用，將要蒸的部分加適量鹽和料酒，放上蔥薑片，醃漬約15分鐘。開水後上屜，大火蒸約8分鐘，取出倒掉多餘湯汁，澆上蒸魚豉油，將植物油1大勺燒熱後澆到魚身上即可，點綴蔥姜紅椒絲。