1、準備材料:海參斑魚、番茄、辣椒、蒜頭、生薑、蔥、香菜、椒鹽、醬油、辣椒醬、料酒、白醋。
2、食材洗乾淨,該切的切,該去籽的去籽。
3、魚皮用料酒醃片刻,加幾片姜。
4、全部番茄、部分紅辣椒、部分青辣椒、部分蒜頭,加入少許辣椒醬,送進微波爐大火加熱1.5分鐘。
5、加入醃製好的魚皮、剩下的辣椒蒜頭、部分蔥段和香菜、醬油、白醋,微波爐大火加熱2分鐘。
6、撒入剩餘的蔥段和香菜,再大火加熱1分鐘。
7、取出享用。
1、準備材料:海參斑魚、番茄、辣椒、蒜頭、生薑、蔥、香菜、椒鹽、醬油、辣椒醬、料酒、白醋。
2、食材洗乾淨,該切的切,該去籽的去籽。
3、魚皮用料酒醃片刻,加幾片姜。
4、全部番茄、部分紅辣椒、部分青辣椒、部分蒜頭,加入少許辣椒醬,送進微波爐大火加熱1.5分鐘。
5、加入醃製好的魚皮、剩下的辣椒蒜頭、部分蔥段和香菜、醬油、白醋,微波爐大火加熱2分鐘。
6、撒入剩餘的蔥段和香菜,再大火加熱1分鐘。
7、取出享用。
主料海參斑魚煲湯的做法如下:
食材。主料:海參斑魚1條。輔料:適量油、適量鹽、適量生抽、適量醋、適量料酒、適量蔥、適量蒜、適量姜等。
步驟:
⒈把海參斑魚去腮、去內臟洗淨。
⒉把清洗乾淨的海參斑魚放入熱水中燙透,去掉魚皮表面的石鱗。
⒊將去除石鱗的海參斑魚沖洗乾淨備用。
⒋用鍋熱油,放入蔥薑蒜爆香。
⒌將海參斑魚放入鍋中。
⒍旺火,先後烹入醋、料酒。
⒎加適量生抽後加水。
⒏待燒開後,燉制5分鐘。
⒐加鹽調味,翻面再燉3分鐘。旺火收汁後,即可關火。
⒑出鍋裝盤,點綴後即可上桌。
小貼士海參斑魚沒有魚鱗,但魚皮表面有一層顆粒狀的石頭,也就是石鱗,必須燙透才可以去掉。
海參斑魚沒有毒。海參斑魚富含多元不飽和脂肪酸N-6和N-3,有防癌抗衰老之功效,海參斑魚肉鮮香嫩滑、魚骨軟脆、魚皮膠元蛋白含量豐富,適於紅燜、煮湯、清蒸。海參斑魚全身上下的皮膚,因為長年生長在極寒地帶,所以皮膚占身體總重量的三分之一,對於人類來說是不可多得的膠元蛋白。天然無汙染的環境,造就了海參斑天然的質感生活,真正的天然不飽和脂肪酸,被人類稱之為血管的清道夫。特別在給中老年人食用,可預防中風以及老年痴呆症和心臟疾病的發生。營養價值可以和銀鱈魚和智利海鱸魚相比。