海參炒雞蛋做法：1、材料：海參1條（約80克左右）、雞蛋3個、小蔥一小把、姜茸一小把、胡椒粉一勺、鹽半勺、食用油適量；步驟： 1、把所有材料準備好。 2、雞蛋磕進碗裡，加入所有調料，打散備用。 3、海參切成小塊。 4、小蔥洗乾淨，切成蔥花，姜去皮，剁成茸。 5、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入部分的蔥花和姜茸。 6、中小火煸香，加入切成小塊的海參粒。 7、翻炒，炒至海參8成熟時，加入打散的雞蛋液。 8、繼續翻炒，邊炒邊用鍋鏟將蛋液劃散。 9、炒至蛋液凝固後加入剩餘的蔥花，翻炒均勻即可裝碟。
海參炒雞蛋做法：1、材料：海參1條（約80克左右）、雞蛋3個、小蔥一小把、姜茸一小把、胡椒粉一勺、鹽半勺、食用油適量；步驟： 1、把所有材料準備好。 2、雞蛋磕進碗裡，加入所有調料，打散備用。 3、海參切成小塊。 4、小蔥洗乾淨，切成蔥花，姜去皮，剁成茸。 5、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入部分的蔥花和姜茸。 6、中小火煸香，加入切成小塊的海參粒。 7、翻炒，炒至海參8成熟時，加入打散的雞蛋液。 8、繼續翻炒，邊炒邊用鍋鏟將蛋液劃散。 9、炒至蛋液凝固後加入剩餘的蔥花，翻炒均勻即可裝碟。
1、海參真的營養。
2、海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長髮育中的青少年。
沒有什麼營養價值的。其實，海參本身的營養價值豐富，但是水煮的話，並不能讓營養會流入水中。而且海參是還產品，含鹽很多。水煮後，水中留下的更多的鹽分，所以，並不適合食用。1、煮幹海參的水：因為在泡發過程中，有很多雜質被沉澱下來了。雖然海參是對人體非常好的東西 但是幹海參的製作過程中會加入一些防腐劑類，所以對人體不好而且海參在高溫加熱的過程中會逐漸損失一部分營養。2、煮鮮海參的水：海參剛撈上時，海參在海水成長時就有寄生蟲在海參內，必須經過高溫防毒。所以煮鮮海參的水也不能喝。3、海參在水煮後，有很多種做法，不同的做法有不同的口感。最好在做之前，用水煮熟，這樣還能除去寄生蟲。當然，這會流失一部分營養，但是相對於危害來講，是更有利的。所以，海參最好先水煮再製作。