鵪鶉蛋放入鍋中煮熟去殼；海參洗淨切段，鍋中油熱，爆香蔥花，下入海參翻炒；淋入料酒，加入高湯；放入煮好的鵪鶉蛋燒1分鐘左右，加入精鹽；淋入溼澱粉，淋入香油翻炒均勻即可；鵪鶉蛋加熱放海參周圍，紅蘿蔔片燙熱，鑲盤一圈即成。
1、用料：海參3只、豬肉150克、西蘭花150克、彩椒2個、食鹽4克、醬油3克、蔥5克、蒜5克、料酒3克、水澱粉半碗、白糖5克、植物油20克、雞油少許、雞湯半碗。
2、彩椒洗淨切片，豬肉剁成肉末。
3、海參入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出備用。
4、原鍋水加入幾滴油和1克鹽汆燙西蘭花和彩椒至顏色鮮豔，撈出後立即過涼備用。
5、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥蒜末。
6、下豬肉末，煸炒至變色並水手收幹。
7、下入醬油。
8、下入料酒，煸炒均勻。
9、加入雞湯，翻炒均勻。
10、待湯汁沸騰後，加入少許鹽、糖調味。
11、下入海參，翻炒均勻後轉微火，蓋鍋蓋慢慢煨透，大約15到20分鐘吧。
12、少量多次調入水澱粉，勾出喜歡的濃度。
13、待湯汁再次沸騰後，滴入幾滴雞油(豬油、色拉油都行)，翻炒均勻，起鍋。
1、食材:泡發的海參，搓洗乾淨的大米，還有蔥，姜。
2、將菜，姜切碎，海參也切碎。
3、炒鍋倒少許的橄欖油，油熱倒入蔥姜煸炒出香味。
4、將切好的海參倒入鍋裡，再倒一點料酒和耗油翻炒3-5分鐘。
5、鍋裡倒入適量的水，加半勺鹽和適量的雞精粉燒至微開。
6、將炒鍋裡微開的水倒入電飯煲，水量要達到圖上的位置，大約在2000毫升左右。
7、電飯煲插上電源，按鍵撥到粥/湯健，按加熱開始熬粥，大約熬40分鐘就可以拔出電源，然後再燜10分鐘就可以喝粥了。
8、熬好的海參大米粥，清淡的香味。
9、盛到碗裡，加一點香菜碎，香菜只切莖部。
1、煮熟的鵪鶉蛋備用。
2、冰糖下鍋融化下入鵪鶉蛋粘裹糖色。
3、加水，滴入醬油，撒鹽熬製。
4、大火收汁後即可出鍋。 ...
1、食材：雞蛋120克、涼開水300克、蝦20克、海參10克、鹽3克、味極鮮5克、香油5克、醋3克、小蔥5克。
2、兩個雞蛋打散加入300毫升涼開水。想更水嫩一些就加350毫升涼開水。
3、順著一個方向攪拌，打出泡沫，然後停止攪拌把泡沫用筷子甩出來。
4、把表面的泡沫甩乾淨，上鍋蒸，大火燒開後 ...
海參燒蹄筋做法：
1、海參、蹄筋分別漲發好；
2、海參、蹄筋煮一煮，切段；
3、青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒汆熟；
4、冬筍煮熟切粒；
5、海參、蹄筋下油鍋，下鹽；
6、倒入汆熟的青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒和冬筍粒；
7、下料酒，倒入鮑魚汁，放水加蓋燉煮；
8、放白砂糖翻一下收汁，勾 ...
1、將青魚洗淨瀝乾，剁成10釐米長、2釐米寬的長方塊。
2、海參切成7釐米長、2釐米寬的片，下寬湯鍋中焯水待用。
3、炒鍋置旺火上，倒人熟豬油燒熱，下姜粒煸炒，再下魚塊，倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖，蓋上蓋燒4分鐘。
4、待魚塊燒至六成熟時將海參下鍋，再燒2分鐘。
5、燒入味後用溼澱粉勾 ...
1、將青魚洗淨瀝乾，剁成10釐米長、2釐米寬的長方塊。
2、海參切成7釐米長、2釐米寬的片，下寬湯鍋中焯水待用。
3、炒鍋置旺火上，倒人熟豬油燒熱，下姜粒煸炒，再下魚塊，倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖，蓋上蓋燒4分鐘。
4、待魚塊燒至六成熟時將海參下鍋，再燒2分鐘。
5、燒入味後用溼澱粉勾 ...
1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼；
2、海米（蝦米）用溫水泡發洗淨；
3、香菜洗淨切成5釐米長的段；
4、雞蛋磕入碗內攪散，倒入熱油鍋內攤成蛋皮後切成小象眼片；
5、將裡脊肉切成薄片，放入碗中加雞蛋清、水澱粉、精鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味；
6、坐鍋點火， ...
1、拉缸鹽海參一隻，在冷凍之前都已經洗乾淨，如果買的拉缸鹽沒有洗淨就放入了冰箱，那拿出來之前一定要用水泡一下，洗洗。
2、鍋內放入蔥花，水適量。
3、海參切片，凍的很硬哦，要使勁。
4、把切成片的海參放入正在煮著的水中。
5、鍋開後打進一個雞蛋，再開就行了，加點鹽調味。
6、放入切好的 ...