怎樣做海參燒蹄筋

　　海參燒蹄筋做法：

　　1、海參、蹄筋分別漲發好；

　　2、海參、蹄筋煮一煮，切段；

　　3、青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒汆熟；

　　4、冬筍煮熟切粒；

　　5、海參、蹄筋下油鍋，下鹽；

　　6、倒入汆熟的青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒和冬筍粒；

　　7、下料酒，倒入鮑魚汁，放水加蓋燉煮；

　　8、放白砂糖翻一下收汁，勾薄芡，即可。

　　1、食材:泡發的海參，搓洗乾淨的大米，還有蔥，姜。

　　2、將菜，姜切碎，海參也切碎。

　　3、炒鍋倒少許的橄欖油，油熱倒入蔥姜煸炒出香味。

　　4、將切好的海參倒入鍋裡，再倒一點料酒和耗油翻炒3-5分鐘。

　　5、鍋裡倒入適量的水，加半勺鹽和適量的雞精粉燒至微開。

　　6、將炒鍋裡微開的水倒入電飯煲，水量要達到圖上的位置，大約在2000毫升左右。

　　7、電飯煲插上電源，按鍵撥到粥/湯健，按加熱開始熬粥，大約熬40分鐘就可以拔出電源，然後再燜10分鐘就可以喝粥了。

　　8、熬好的海參大米粥，清淡的香味。

　　9、盛到碗裡，加一點香菜碎，香菜只切莖部。

　　1、用料：海參3只、豬肉150克、西蘭花150克、彩椒2個、食鹽4克、醬油3克、蔥5克、蒜5克、料酒3克、水澱粉半碗、白糖5克、植物油20克、雞油少許、雞湯半碗。

　　2、彩椒洗淨切片，豬肉剁成肉末。

　　3、海參入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出備用。

　　4、原鍋水加入幾滴油和1克鹽汆燙西蘭花和彩椒至顏色鮮豔，撈出後立即過涼備用。

　　5、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥蒜末。

　　6、下豬肉末，煸炒至變色並水手收幹。

　　7、下入醬油。

　　8、下入料酒，煸炒均勻。

　　9、加入雞湯，翻炒均勻。

　　10、待湯汁沸騰後，加入少許鹽、糖調味。

　　11、下入海參，翻炒均勻後轉微火，蓋鍋蓋慢慢煨透，大約15到20分鐘吧。

　　12、少量多次調入水澱粉，勾出喜歡的濃度。

　　13、待湯汁再次沸騰後，滴入幾滴雞油(豬油、色拉油都行)，翻炒均勻，起鍋。